U ovoj evropskoj zemlji uvode plant-based obroke za decu: Škole i vrtići moraće da nude biljne alternative

Poljska bi uskoro mogla da napravi veliki korak kada je reč o ishrani dece u školama i vrtićima. Ministarstvo zdravlja najavilo je izmene smernica o ishrani mladih u obrazovnim ustanovama, prema kojima bi škole i vrtići trebalo da obezbede biljne i bezmlečne opcije za decu.

Predložene izmene deo su novih smernica koje se odnose na ishranu dece i mladih u obrazovnim ustanovama, ali i na ishranu pacijenata u bolnicama. Ukoliko budu usvojene, ustanove će imati obavezu da uz postojeće obroke ponude i odgovarajuće biljne alternative.

Šta će se promeniti u školskim menzama?

Prema predlogu, kada se na meniju nađu meso ili riba, deci bi trebalo da bude dostupna i alternativa na biljnoj bazi. Poseban akcenat stavlja se na nutritivno bogate i održive izvore proteina, naročito mahunarke.

Biljne opcije trebalo bi da budu dostupne tokom svih obroka, a ne samo kao povremena zamena za meso. Predlog predviđa i dostupnost biljnih alternativa mlečnim proizvodima, koje bi se služile uz mleko.

Drugim rečima, cilj je da dete koje ne jede meso, mlečne proizvode ili namirnice životinjskog porekla ne mora da ostane bez odgovarajućeg obroka u školi ili vrtiću.

Posebno je značajno to što se u novim smernicama preciznije definiše termin "biljne alternative mlečnim proizvodima", kako bi se izbegle nejasnoće koje su postojale u ranijim formulacijama.

Jedan biljni obrok nedeljno za sve učenike?

Kako navodi organizacija Green REV Institute, koja se godinama zalaže za dostupnije biljne obroke u obrazovnim ustanovama, među planovima je i uvođenje novog nedeljnog modela ishrane.

Prema tom predlogu, učenici bi trebalo da imaju najmanje jedan potpuno biljni ručak nedeljno, dok bi broj mesnih ručkova bio ograničen na najviše dva tokom sedmice.

Ideja nije samo da se omogući izbor deci koja već praktikuju biljnu ishranu, već i da se postepeno poveća prisustvo biljnih namirnica u ishrani svih učenika.

Zašto se uvode biljne opcije?

Promene su usledile nakon javne rasprave o predlogu novih smernica, tokom koje je Ministarstvo zdravlja dobilo oko 800 odgovora. Među organizacijama koje su učestvovale u procesu bio je i Green REV Institute, koji je još 2021. godine pokrenuo program Plant Based School, posvećen ishrani dece u obrazovnim ustanovama.

Iz ove organizacije poručuju da bi svako dete trebalo da ima pristup hrani koja je u skladu sa njegovim zdravstvenim potrebama, ali i kulturnim, etičkim ili drugim uverenjima.

„Svako dete, svaki mladi Poljak, ima pravo na hranu koja je u skladu sa njegovim pogledom na svet i koja je dobra za njegovo zdravlje i životnu sredinu“, izjavila je Ana Spurek, predsednica Green REV Institute.

Promene se odnose i na bolnice

Planirane izmene ne tiču se samo škola i vrtića. Ministarstvo zdravlja najavilo je i promene smernica za ishranu pacijenata u bolnicama.

One bi trebalo da omoguće da se prilikom planiranja obroka uzmu u obzir i kulturne, verske i etičke potrebe pacijenata, što uključuje i mogućnost izbora biljnih obroka.

Ipak, važno je naglasiti da nove smernice još nisu konačno usvojene i objavljene. Za sada je reč o predloženim izmenama i odgovorima Ministarstva zdravlja na komentare iz javne rasprave.

Ukoliko budu usvojene u predloženom obliku, Poljska bi mogla da postane jedna od evropskih zemalja koje sistemski uvode biljne opcije u ishranu dece u školama i vrtićima, čime bi izbor hrane u školskim menzama postao znatno širi nego do sada.

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.