Kilogram košta 60 dinara, podmlađuje mozak i obnavlja krvnu sliku, a vi je izbegavate: Ova namirnica je blago

Cvekla je jedna od onih namirnica koje često prođu nezapaženo jer nam je toliko poznata da zaboravimo koliko korisnih sastojaka zapravo sadrži. Ne košta mnogo, lako se nalazi tokom cele godine i može da se jede kuvana, pečena, sirova ili u obliku soka. Ipak, poslednjih godina sve više pažnje privlači zbog nitrata i betalaina, jedinjenja koja se povezuju sa zdravljem krvnih sudova i antioksidativnom zaštitom.

Dr Majkl Mozli, kako piše "Science Focus", smatrao je da cvekla ispunjava kriterijume da se svrsta među supernamirnice, a posebno je izdvajao njen visok sadržaj nitrata. Upravo zbog njih cvekla se proučava zbog mogućeg uticaja na krvni pritisak, protok krvi i fizičke sposobnosti.

Zašto je cvekla važna za krvne sudove

Cvekla svoju karakterističnu boju duguje betalainima, pigmentima sa antioksidativnim svojstvima. Međutim, posebnu pažnju privlače nitrati koji se u organizmu uključuju u proces stvaranja azot-monoksida.

Kada jedemo povrće bogato nitratima, bakterije u usnoj duplji deo nitrata pretvaraju u nitrite. Oni se dalje u organizmu mogu pretvoriti u azot-monoksid, molekul koji učestvuje u širenju krvnih sudova i regulisanju protoka krvi.

Upravo zbog ovog mehanizma cvekla se proučava u kontekstu krvnog pritiska i zdravlja kardiovaskularnog sistema.

Eksperiment sa cveklom pokazao pad krvnog pritiska

Dr Mozli je u seriji BBC Two "Veruj mi, ja sam doktor" predstavio eksperiment u kojem su dobrovoljci povećali unos cvekle. Kako je naveo, učesnici koji su svakodnevno jeli nekoliko cvekli imali su prosečan pad krvnog pritiska od oko 5 mmHg.

Mozli je taj rezultat povezao sa mogućim smanjenjem rizika od srčanog i moždanog udara, ali važno je imati na umu da rezultat jednog eksperimenta nije dovoljan da cvekla bude zamena za terapiju ili lečenje visokog krvnog pritiska.

Cvekla može biti deo raznovrsne ishrane, ali osobe koje imaju hipertenziju ili koriste terapiju ne bi trebalo da menjaju lečenje samo na osnovu ovakvih rezultata.

Cvekla se povezuje i sa boljim fizičkim sposobnostima

Nitrati iz cvekle zanimljivi su i zbog mogućeg uticaja na fizičku izdržljivost. Pošto azot-monoksid učestvuje u regulisanju protoka krvi i korišćenju kiseonika u organizmu, sok od cvekle posebno je proučavan kod fizički aktivnih ljudi.

Zbog toga se cvekla često pominje kao namirnica koja može biti zanimljiv dodatak ishrani pre fizičke aktivnosti. Efekat, međutim, zavisi od količine nitrata, načina pripreme i individualnih karakteristika organizma.

Betalaini su jedan od razloga zbog kojih je cvekla toliko zanimljiva

Osim nitrata, cvekla sadrži betalainske pigmente koji imaju antioksidativna svojstva. Oni su odgovorni za njenu intenzivnu crvenu i ljubičastu boju i pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Cvekla je pritom izvor vlakana, folata i drugih mikronutrijenata, pa se lako uklapa u raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.

Pojedini stručnjaci proučavali su i moguću vezu između konzumiranja cvekle i funkcije mozga, upravo zbog njenog uticaja na cirkulaciju. Međutim, tvrdnje da cvekla sama po sebi "čisti organizam", "izbacuje toksine" ili garantuje bolje pamćenje treba uzeti sa rezervom - telo ima sopstvene sisteme za uklanjanje otpadnih materija, pre svega jetru i bubrege.

Sok od cvekle nije isto što i cela cvekla

Cvekla se može jesti na različite načine, a sok je samo jedna od mogućnosti. Kod soka se deo vlakana gubi, dok se određene količine nitrata mogu uneti u koncentrisanijem obliku.

Zato nije neophodno piti sok svakog dana da bi se iskoristile prednosti ove namirnice. Kuvana ili pečena cvekla, dodata salati ili drugom obroku, takođe može biti dobar način da se uključi u ishranu.

Cvekla je pritom jedna od pristupačnijih namirnica na domaćem tržištu. Dostupna je na pijacama i u prodavnicama tokom većeg dela godine, pa njene potencijalne koristi ne zahtevaju kupovinu skupih "superfood" proizvoda.

Važno je ipak zapamtiti da nijedna pojedinačna namirnica nije čarobno rešenje za zdravlje. Najviše smisla ima da cvekla bude deo raznovrsne ishrane bogate povrćem, voćem, integralnim žitaricama, mahunarkama i kvalitetnim izvorima proteina.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.