Zovu je Božja trava, čuva pluća i smanjuje holesterol: Sada je ponovo postala popularna

Neke biljke poznajemo kao začine, neke kao sastojke tradicionalnih recepata, a neke su vekovima prisutne i u narodnoj medicini. Piskavica pripada upravo toj grupi. Njeno seme karakterističnog ukusa koristi se u različitim kuhinjama, a zbog sastava i biljnih jedinjenja privuklo je pažnju i istraživača.

Piskavica je poznata i pod nazivima božja trava, grohotuša, grčko seno, grčko seme i kozji rog. Seme sadrži ugljene hidrate, dijetalna vlakna, proteine i masti, kao i minerale poput kalijuma, fosfora, magnezijuma i kalcijuma.

Osim semena, koriste se i sveži listovi, koji se takođe mogu naći u različitim jelima.

Kako se piskavica koristi u ishrani?

Seme piskavice ima specifičan, pomalo gorak ukus i aromu koja se često povezuje sa javorovim sirupom. Može se koristiti kao začin ili dodatak različitim jelima, a posebno je zastupljeno u kuhinjama Južne Azije i Bliskog istoka.

Dodaje se supama, hlebu, sosovima, sirevima i drugim jelima, gde može doprineti ukusu i teksturi. Seme se može koristiti celo, samleveno ili prethodno termički obrađeno.

Pečenjem se menja njegov ukus i aroma, pa se na taj način često priprema pre dodavanja jelima.

Zašto je piskavica zanimljiva istraživačima?

Piskavica sadrži različita biljna jedinjenja, među kojima su vlakna, saponini i alkaloidi poput trigonelina. Upravo zbog svog sastava proučava se zbog mogućeg uticaja na metabolizam glukoze i masti.

Neka istraživanja ukazuju na mogućnost da piskavica može doprineti smanjenju nivoa šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Međutim, dostupni dokazi nisu dovoljno kvalitetni da bi se piskavica smatrala dokazanim tretmanom za dijabetes.

Zbog toga je važno napraviti razliku između korišćenja piskavice kao dela ishrane i uzimanja većih količina u obliku dodataka ishrani.

Može li da utiče na holesterol?

Piskavica je proučavana i u kontekstu nivoa masnoća u krvi. Postoje istraživanja koja ukazuju na mogući povoljan efekat na lipidni profil, ali rezultati nisu dovoljni da bi se od piskavice napravio zamenski tretman za povišen holesterol.

Ako osoba ima povišene vrednosti holesterola, promene u ishrani, fizička aktivnost i terapija koju je preporučio lekar ostaju osnov pristupa, dok biljni preparati ne bi trebalo da budu zamena za propisanu terapiju.

Piskavica se tradicionalno koristi i kao čaj

Od semena piskavice može se pripremiti čaj, a takva upotreba deo je tradicionalne prakse. U narodnoj medicini piskavica se vekovima koristila za različite tegobe, uključujući probleme sa varenjem, menstrualne tegobe i respiratorne simptome.

Ipak, za mnoge od tih primena nema dovoljno kvalitetnih kliničkih dokaza. Američki Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje navodi da su dokazi za različite zdravstvene efekte piskavice ograničeni i da se za neke namene ne može doneti pouzdan zaključak.

Nije bezazlena u velikim količinama

To što je piskavica biljka ne znači da je bez rizika. Količine koje se uobičajeno koriste kao deo hrane smatraju se bezbednim za većinu odraslih, dok veće količine mogu izazvati stomačne tegobe, mučninu ili dijareju. U većim dozama može doći i do prevelikog pada šećera u krvi.

Piskavica takođe može da izazove alergijsku reakciju kod pojedinih osoba i može stupati u interakcije sa određenim lekovima. Zbog toga osobe koje koriste terapiju ne bi trebalo samostalno da uvode velike količine piskavice ili suplemente bez prethodnog razgovora sa lekarom.

Poseban oprez potreban je tokom trudnoće. NCCIH navodi da piskavica u količinama većim od onih koje se nalaze u hrani nije bezbedna tokom trudnoće i da je povezana sa povećanim rizikom od urođenih mana.

Piskavica zato može biti zanimljiv začin i deo raznovrsne ishrane, ali njena tradicionalna upotreba ne znači automatski da su svi zdravstveni efekti koji joj se pripisuju naučno potvrđeni. Najsigurnije je koristiti je u količinama uobičajenim za hranu, dok se veće doze i suplementi posmatraju sa više opreza.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.