Niste ni znali da i vi umete da napravite savršen sufle! Evo i kako

Kada nam jedna poslastica stiže iz Francuske, možemo da budemo sigurni da je u pitanju nešto senzualno, erotično i do te mere zamamno da u nama raspaljuje žudnju i strast. Tako je i sa sufleom.

Od čokolade, limuna, sira ili šunke, sladak ili slan, soufflé omiljen je među sladokuscima i gurmanima širom sveta. Tradicionalni i stari recepti postali su deo internacionalne kuhinje, i može se reći da predstavljaju test za svakog ko želi da dobije titulu vrsnog kulinara.

Svaki souffle sastoji se od dva glavna sastojka: testa, koje se priprema od jaja, putera i mleka i srca suflea različitih ukusa. Rastresito testo, kremasta unutrašnjost... Pa ko bi mu odoleo, pogotovo ako je sufle od čokolade?

Pripremiti souffle uopšte nije jednostavno, zahteva preciznost i pažnju, jedna mala greška može da pokvari krajnji rezultat. No, ako znate sve korake, i vaš sufle može da ispadne savršen!

Soufflé od čokolade – priprema 20 minuta

Pre početka spremanja poslastice nabavite sve potrebne namirnice, izvadite ih sat vremena ranije iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi, pripremite sav neophodan pribor, ugrejte rernu na 200 stepeni i onda ste spremni.

SASTOJCI (ZA 4 OSOBE):

150 ml mleka

140 gr crne čokolade

10 gr kukurznog skroba

40 gr šećera u prahu

5 belanaca

2 žumanca

šećera po želji

PRIPREMA:

1. Sipajte mleko u šerpicu i pustite da provri

2. Dodajte čokoladu, prethodno isečenu na komadiće, u provrelo mleko, mešajte kako se ne bi stvorile grudvice

3. Dodajte žumanca i kukurzni skrob, nastavite da mešate

4. Kada se svi sastojci ravnomerno sjedine, ostavite da se ohladni na sobnoj temperaturi

5. Umutite belanca sa šećerom u prahu

6. Postepeno dodajte umućena belanca u već ohlađenu smesu od čokolade

7. Podmažite dno posude za soufflé puterom

8. Sipajte smesu u posudu obloženo papirom za pečenje i pospite sa malo šećera

9. Pecite 12 minuta na prethodno ugrejanoj rerni na temperaturi 200 stepeni

Soufflé je gotov kada se spolja stvori tanka korica, a kolač unutra treba da zadrži kremastu i mekanu strukturu. Sufle se služi vruć, tek izvađen iz rerne, uz kuglu ledno hladnig sladoleda.

Bon appétit!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.