Recept za krokete od krompira u paradajz sosu: Spolja hrskavi, iznutra mekani

Složićete se da je svako jelo sa krompirom neodoljivo. Pomfrit, njoke, krompir paprikaš, salate..., sve su to jela koja rado i u slast jedemo. Međutim, možda su vam dosadile standardne varijante i želite da probate nešto novo.

Kroketi su sočniji od pomfrita, ali su i komplikovaniji za pripremu. Ali, ovaj recept je toliko lak da će ga savladiti i početnik u kuvanju.

Za sve ljubitelje krompira ovo će biti fantastičan obrok ili prilog jelu.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 250 gr brašna
• 200 ml mleka
• 150 gr kačkavalja
• 4 jaja
• 50 gr maslaca
• 250 gr prezli
• so, biber
• začini po želji
• ulje za prženje
• mirođija za posipanje

Sastojci za paradajz sos:

• 750 gr paradajza
• 1 kašika brašna
• 1 kašika maslaca
• so, biber
• kašičica šećera

Priprema:

Krompir operite, pa ga sa ljuskom stavite u vodu da se kuva oko pola sata. Za to vreme, pripremite paradajz sos.

Paradajz isecite na kriške, pa ga stavite u šerpu, dolijte malo vode i kuvajte dok ne omekša. Kada pusti sok, procedite ga i ispasirajte, pa ga vratite na ringlu i kuvajte dok ne proključa.

Maslac umutite sa brašnom i dobijenu smesu dodajte u paradajz.

Šerpu sklonite sa ringle, pa dodajte so, biber i šećer.

Kada krompir omekša, isecedite vodu i ostavite ga da se ohladi, a zatim ga oljuštite i ispasirajte.

Kačkavalj izrendajte na krupno rende, pa ga zajedno maslacem i začinima dodajte u krompir. 

U smesu dodajte i dva jaja, pa sve dobro promešajte i postepeno sipajte mleko, a na kraju i brašno.

Od dobijene smese umestite testo koje se ne lepi za ruke i formirajte krokete.

Na tanjir pospite malo brašna, poređajte krokete, pa ih odložite u frižider na najmanje pola sata.

U jednoj posudi umutite druga dva jaja, a u drugu sipajte prezle.

Krokete prvo umočite u jaja, a potom ih uvaljajte u prezle.

Krokete pržite u dubljem ulju sa obe strane, dok ne porumene. 

Vadite ih iz ulja i odlažite na tanjir koji ste obložili slavetama ili ubrusima, kako bi upili višak masnoće.

U tanjir sipajte paradajz sos, odozgo stavite krokete, pa sve prelijte sa još sosa i pospite mirođijom.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.