Recept za posni, čorbast pasulj: Kuvan na starinski način, kakav do sada niste probali

U vreme posta, pasulj je naizostavan obrok, a ovaj recept za starinsko jelo je verovatno jedan od onih kakav još niste probali.

Ovako su ga kuvale naše bake u vreme vaskršnjeg i božićnog posta, a pošto je zasitan i hranljiv, bio je čest gost na trpezama naših predaka.

Od davnina postao je jedan od najrasprostranjenijih i omiljenih obroka mnogima.

Sastojci: 

• 400 g pasulja
• 2 glavice crnog luka
• 1 glavica belog luka
• 1 veća šargarepa
• 1 peršun koren i list
• biber u zrnu
• lovorov list
• 1 zelena paprika
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• začin, so, biber mleveni
• ulje

Priprema:

Pasulj operite i nalijte vodom, pa ostavite da odstoji nekoliko sati u poklopljenoj šerpi.  Prospite tu vodu, pa nalijte novu. Dodajte sitno seckanu jednu glavicu crnog luka, šargarepu, koren peršuna, biber u zrnu, lovorov list i zelenu papriku.

Kuvajte sat vremena na srednjoj temperatuti. U tiganju zagrejte  ulje i propržite sitno seckanu drugu glavicu crnog luka, zatim dodajte  brašno, seckani beli luk i, kad porumeni, dodajte alevu papriku. Skinite sa vatre i sipajte u pasulj.

Dodajte začin, mleveni biber i soli po potrebi. Ostavite da vri još dva minuta i pasulj je gotov. Poslužite ga uz sezonsku salatu.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.