Ideje za ručak: Ravioli sa sirom u neodoljivom kremastom sosu

Testenina sa ukusnim punjenjem čest je izbor većine zaposlenih žena koje žele da obraduju porodicu laganim obrokom.

Kombinacija sira i pavlake je nepogrešiva, a možete je dodatno obogatiti mlevenim ili seckanim orašastim plodovima ili prepečenom slaninicom. Uz sezonsku salatu, ravioli u kremastom sosu od pavlake i kačkavalja biće savršen ručak za čiju pripremu nije potrebno mnogo vremena.

Iako su ravioli dostupni u fabričkoj varijanti, mnogima su ukusniji oni domaći koje nije teško napraviti

Sastojci:

• 3 jajeta
• 320 g brašna
• 40 g griza
• 2 kašike vode
• ravna kašičica soli
• 200 g sira
• 50 g kisele pavlake
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 20 g putera
• 100 g kačkavalja
• biber (po ukusu)

Priprema:

Pomešajte 300 grama brašna, griz, jaja, vodu i so, pa umesite testo; oblikujte ga u loptu i ostavite da odstoji pola sata na hladnom mestu.

Za to vreme izgnječite sir, pa mu dodajte so i kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite.

Testo razvucite oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini, isecite ga na kvadratiće, pa na sredinu svakog kvadratića stavite malo nadeva. Preklopite i pritisnite viljuškom da se ivice spoje. Na isti način utrošite ostatak testa i nadeva.

U šerpu sipajte vodu, dodajte malo soli, pa kad voda proključa, spuštajte jastučiće od testa i kuvajte ih u proseku od šest do osam minuta. Vadite ih rešetkastom kašikom u činiju.

U tiganj stavite puter, ostavite da se rastopi, pa umešajte 20 grama brašna, so i biber i dobro izmešajte. Kad brašno počne da menja boju, sipajte pavlaku za kuvanje i izrendan kačkavalj i sve kuvajte dok ne proključa.

Dobijenim sosom prelijte raviole, ukrasite ih sveže iseckanim peršunovim lišćem i služite.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.