Teleća čorba, puna povrća i vitamina: Recept za obrok koji će vas okrepiti i zasititi

Foto: Shutterstock

Mnoge domaćice se pitaju zbog čega je kafanska bela čorba sa teletinom često ukusnija od one koju spremaju kod kuće.

Kao što je to uglavnom slučaj i sa pasuljem i sarmom, trik je u sastojcima koji se dugo krčkaju na tihoj vatri, a onda i u podgrevanju koje utiče na to da arome budu jače.

Preporučujemo

Ukoliko ste ljubitelj kafanske bele čorbe sa teletinom, isprobajte recept koji će vas zagrejati i okrepiti u ovim hladnim danima.

Sastojci:

• 600 g teletine
• 2 glavice crnog luka
• 1 praziluk
• 3 šargarepe
• 2 krompira
• pola glavice karfiola
• 2 kašike brašna
• 2 žumanceta
• čaša kisele pavlake(180 g)
• so
• biber u zrnu
• lovorov list
• kašičica suve začinske paprike
• limun
• peršunov list (po želji)

Priprema:

Očistite crni luk i praziluk, pa ih sitno iseckajte i izdinstajte u dubljoj šerpi dok ne postanu staklasti. Dodajte meso koje ste isekli na kockice, pa dinstajte još desetak minuta.

Oljuštite šargarepu i krompir, pa ih iseckajte na kockice. Karfiol razdvojte na cvetiće i ostavite sa strane.

U šerpu u kojoj ste dinstali luk i meso sipajte dva litra vode, dodajte biber u zrnu, so, lovorov list, šargarepu i krompir, poklopite i kuvajte na tihoj vatri. Na pola kuvanja dodajte i karfiol.

U posebnoj posudi pomešajte dve kašike brašna, ravnu kašičicu začinske paprike i malo vode, pa sve sjedinite i sipajte u čorbu. Ostavite da vri nekoliko minuta, pa sklonite posudu sa ringle.

U vruću čorbu dodajte umućena žumanca sa kiselom pavlakom, promešajte i ostavite čorbu da odstoji desetak minuta.

Pre služenja sipajte sok od limuna po ukusu i sitno iseckan peršunov list.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.