Neodoljivo hrskav turski đevrek: Recept za posno pecivo koje danima ostaje sveže
Svako ko je makar jednom bio u Turskoj, morao je da proba simit, tamošnji đevrek uvaljan u susam. Recept koji turske domaćice i pekari koriste prenosi se s generacije na generaciju, a ono što razlikuje njihov đevrek od onog koji smo navikli da kupujemo u našim pekarama je upotreba melase u koju se testo potapa pre pečenja.
Melasu, gusti tamni sirup koji se dobija u proizvodnji šećera, možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane i koristiti je za pripremu simita koji danima ostaje svež.
Preporučujemo
Stajao u redu za prodavnicu, pio pivo sa društvom, a oženio je najveću svetsku zvezdu: Krila ga je do smrti
Život Brižit Bardo: Imala preko 100 ljubavnika, 4 braka, 4 pokušaja samoubistva, sina ostavila i postala ikona
Sastojci:
- 600 g brašna
- 400 ml vode
- kesica suvog kvasca (7 g)
- ravna kašičica soli
- 80 g melase
- 250 g susama
Priprema:
Zagrejte 350 mililara vode tek toliko da bude mlaka, pa je skinite sa ringle, dodajte kašiku brašna i suvi kvasac, razmutite i ostavite da odstoji desetak minuta.
U činiju sipajte brašno (ostavite jednu kašiku sa strane za pripremu preliva), dodajte aktivirani kvasac i so, pa zamesite meko testo. Kad testo počne da se odvaja od ivica činije, prekrijte ga pamučnom krpom i ostavite da odstoji sat vremena kako bi naraslo.
U zasebnu posudu sipajte melasu, dodajte joj kašiku brašna i 50 mililitara vode, pa sve dobro umutite tako da se brašno skroz rastvori i sjedini sa melasom i vodom.
Na suvom tiganju propržite susam tek da zamiriše, pa ga stavite sa strane da se ohladi.
Premesite testo, razvucite ga oklagijom i isecite na 10 delova. Svaki deo razvaljajte u dugačak štap, pa ga presavijte napola i uvijte u spiralu, spajajući krajeve.
Svaki đevrek najpre spustite u rastvor napravljen od melase, vode i brašna, ocedite od viška tečnosti, pa uvaljajte u pečeni susam i ređajte na pleh obložen pek-papirom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok simiti ne porumene.
Prijatno!
(Telegraf.rs)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Povezane vesti
Ovi kolači oduševe svakog ko ih proba: Svekrvino oko ima i posnu verziju, i morate probati obe!
Medenjaci koji mirišu na praznike i tope se u ustima: Gotovi za 15 minuta
Punjenje koje miriše na dom: Paprike dostojne čak i praznične trpeze
Bolja nego u kafiću, a spremna za 5 minuta: Recept za ekstra kremastu toplu čokoladu o kojoj svi pričaju
Video: Ona ne ćuti: Emilija Stanojević je trpela strašno nasilje od muža, sve dok ga ćerka nije prijavila
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Najnovije iz rubrike Recepti
Zašto ujutru imate kiseo ili metalan ukus u ustima? Krivac NIJE loša higijena, razlog je najneobičniji
Koliko dugo pečena riba i meso mogu da stoje u frižideru pre nego što postanu opasni za jelo?
Influenserka izgubila dve ćerke za 18 meseci: Porodica u šoku posle tragedije, doktori u strahu za svu decu
