Da li ste probali dedin brk? Starinski kolač koji ćete obožavati

Kolač koji je nepravedno retko pripreman, a pravi je tradicionalni desert, jeste čuveni dedin brk. 

Dedin brk ili kako ga još nazivaju mačje oči, karakteriše jednostavan recept, mešavina voća i omiljenih slatkih ukusa.

Sastojci:

• 5 jaja
• 5 kašičica šećera
• 1/2 praška za pecivo
• 1 kašika brašna
• 1 kašika kakaa

za fil:

• 3 jajeta
• 200 g šećera
• 200 g čokolade za kuvanje
• 150 g margarina
• malo ruma
• 4 banane (birajte što duže i ravnije)

Priprema:

Za koru odvojte žumance i belance, a zatim belanca umutite u čvrstu penu. Žumance umutite posebno sa šećerom.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, te ih dodajte umućenim žumancima i dobro pomešajte da se svi sastojci sjedine.

Postepeno dodajte šlag, tačnije penu od belanaca.

Prebacite u veliki pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta

Izvadite ispečenu koru iz pleha, odvojte od papira i dok je još topla urolajte, te ostavite da se ohladi.

Za fil umutite jaja i šećer da budu penasta i kuvajte na pari uz stalno mešanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Zatim dodajte čokoladu i kuvajte uz stalno mešanje, sve dok se čokolada fino ne rastopi i ne sjedini sa jajima i šećerom.

Dovoljno je 10 do 15 minuta da kuvate na laganoj vatri ovu smesu, kako ne bi potamnela.

U topao fil dodajte malo ruma, promešajte i ostavite da se ohladi.

Kada se fil ohladi, dodajte penasto izmješani margarin, te sve zajedno dobro izmiksajte.

Koru izravnajte i na nju razmažite pola fila. Bananama isecite krajeve. Dve cele banane složite jednu iza druge, na jedan rub kore, a druge dve na isti način stavite na suprotni kraj kore. Polako i pažljivo zarolajte koru s jedne i druge strane prema sredini. Roladu zatim preokrenite tako, da rubovi kore budu sa donje strane.

Rolat premažite ostatkom kreme, te ukrasite iscrtavajući talase po filu pomoću viljuške.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.