Pesto pasta za vrele letnje dane: Evo kako da napravite domaći pesto od bosiljka kod svoje kuće

Foto: Shutterstock

Recept za pesto testeninu je brzo, porodično jelo koje možete da spremite za par minuta i praktično uvek od sastojaka koji vam se već nalaze u kuhinji.

Preporučujemo

Jarkih boja, smelog ukusa i izna sveg zdrava, tokom letnjih toplih dana ovo će postati jedan od vaših najdražih obrkoa.

Jednostavno je lagana i ne može biti lakša za pripremu.

Sastojci: 

• 170 g špageta
• pesto od bosiljka ili veganski pesto
• Ekstra devičansko maslinovo ulje, po želji
• Svež limunov sok, po želji
• 4 šolje rukole
• 2 kašike pinjola
• Prstohvati pahuljica crvene paprike
• Morska so i sveže mleveni crni biber
• Sveže rendani parmezan ili veganski parmezan

Domaći pesto od bosiljka:

• ½ šolje tostiranih pinjola
• 2 kašike svežeg limunovog soka
• 1 mali čen belog luka
• ¼ kašičice morske soli
• sveže mlevenog crnog bibera
• 2 šolje listova bosiljka
• ¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, plus još za glatkiji pesto
• ¼ šolje sveže rendanog parmezana, opciono

Priprema:

Ukoliko nemate kupovni pesto možete sami da ga napravite. U procesoru za hranu pomešajte pinjole, sok od limuna, beli luk, so i biber dok se sve dobro ne sjedini. Dodajte bosiljak i nastavite da mutite. Potom pokapajte maslinovo ulje i pulsirajte dok se sve ne sjedini. Ako želite dodajte i parmezan, ispulsirajte još par puta. Za glatkiji pesto dodajte još maslinovog ulja.

Skuvajte potom testeninu u velikoj šerpi u ključalj posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju ili do al dente. Obavezno ostavite 1/2 šolje vode u kojoj je pasta kuvana pre nego što je prospete. Ocedite testeninu i prelijte je sa malo maslinovog ulja.

U veliki tiganj na veoma laganoj vatri dodajte pesto, 1/4 šolje rezervisane vode za testeninu i promešajte da se sve sjedini.

Dodajte testeninu u tiganj i mešajte dok se sva ne premaže, a po potrebi dodajte još vode za testeninu da napravite rastresiti sos. Potrebna količina vode zavisi od gusteine vašeg pesta. Isključite toplotu.

Sipajte preko špageta limunov sok, so i biber po ukusu.

Potom dodajte rukolu i mešajte kratko da jedva uvene. Pospite sa pahuljicama crvene paprike i pinjolima i poslužite.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.