
Recept za višegradski kupus koji su Jovanka i Tito obožavali: Sprema se dugo, ali vredi svake sekunde
Višegradski kupus je jelo bogate istorije i još bogatijeg ukusa – toliko da je, prema pričama iz tog kraja, bio omiljen i na trpezi Jovanke Broz i njenog supruga Josipa Broza Tita. Ovaj specijalitet karakterističan je za podrinsku kuhinju, priprema se sporo, s mnogo pažnje, baš onako kako priliči jelima koja su krasila svečane državničke ručkove i obične, porodične trpeze.
I mada je Jovanka naročito volela pečenje, u ovom jelu je, koje se u narodu često zove višegradski kupus, podjednako uživala. Danas i vi možete pripremiti isti recept u svojoj kuhinji – uz malo vremena i puno ljubavi.
Sastojci:
- 1 veća glavica kupusa
- Oko 1 kg junećeg buta
- 2 manja crna luka
- 1 paprika
- 200 g krompira
- 2-3 paradajza
- Zelen za supu, 1 veza
- 2 lovorova lista
- Malo belog vina
- Peršun

Priprema:
Meso isecite na komade i rasporedite u dublju šerpu koju ste prethodno premazali malo ulja. Preko mesa složite iseckan kupus, seckani crni luk, papriku i krompir.
Dodajte paradajz iseckan po želji, vino, peršun i belo vino. Posolite, pobiberite, dodajte još malo peršuna i lovorov list. Sipajte vodu da prekrije sve sastojke, prekrijte šerpu.
Neka se krčka dva sata na niskoj temperaturi.
Višegradski kupus je jelo koje osvaja na prvu – i mirisom, i ukusom, i pričom koju nosi. Ako je bio dovoljno dobar za Jovanku i Tita, sigurno će i vama postati jedan od omiljenih recepata. Služite ga toplo, uz parče hleba i društvo koje volite – jer hrana, kao i uspomene, uvek ima bolji ukus kad se deli.
(Ona.rs)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Video: Kuvanje Tamara RECEPT 1
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Draginja
Svidja mi se ovaj recept za visegradski kupus, moracu da ga probam prvom prilikom kada budem imala vremena. Jos ako moze da se sprema u sanovita kuvalo za pirinac jos bolje, stedi vreme i struju a jelo zadrzava sve svoje postojece vrednosti i aromu.
Podelite komentar