Ova torta će nestati ZA SEKUND: Ukusnija od sladoleda, mekša od duše, a i dalje je brzi klasik

Savršenstvo za sve ljubitelje kremastih poslastica i princes krofni!

Ako volite takve delicije, Karpati torta je za vas. Dve tanke kore od dizanog testa, bogat žuti vanilin fil i šlag, uz dodatak svežeg voća - recept koji funkcioniše svaki put. Bez komplikacija, samo pravi sastojci i redosled koji garantuje uspeh. Evo kako da je napravite.

Sastojci:

Za žuti fil:

• 1 l mleka
• 200 g šećera
• 4 žumanceta
• 3 pudinga sa ukusom vanile
• 200 g maslaca

Za testo:

• 125 ml vode
• 125 ml mleka
• prstohvat soli
• 110 g maslaca
• 155 g brašna
• 240 g jaja (oko 5 jaja)

Za beli fil:

• 300 ml slatke pavlake

Za dekoraciju:

• sveže voće po želji
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Žuti fil:

U manjoj količini mleka (oko 150 ml) razmutite žumanca sa pudinzima i malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka (850 ml) stavite da provri sa šećerom. Kad proključa, polako sipajte smesu sa pudingom i žumancima, mešajući na srednjoj temperaturi (oko 6 od 9) da se ne zalepi i ne zagori. Kuvajte dok se fil ne zgusne. Sklonite sa vatre i u još vruć fil umešajte maslac, da se lepo sjedini i otopi. Ostavite fil da se potpuno ohladi.

2. Testo:

U šerpi zagrejte vodu, mleko, prstohvat soli i maslac do ključanja. Kada provri, skinite sa vatre i dodajte brašno odjednom. Brzo i energično mešajte dok ne dobijete glatku smesu koja se odvaja od zidova šerpe. Ostavite da se malo prohladi, a zatim dodajte jaja jedno po jedno, dobro mešajući nakon svakog dodavanja, dok ne dobijete glatku, sjajnu i prilično gustu smesu.

Testo podelite na dva jednaka dela.

3. Pečenje:

Kalup za tortu (24 cm) podmažite ili obložite papirom za pečenje.
Svaki deo testa pecite odvojeno: prvih 10 minuta na 220°C, zatim smanjite temperaturu na 200°C i pecite još 20 minuta. Ne otvarajte rernu tokom pečenja da kore ne splasnu.

4. Beli fil:

Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.

Sklapanje torte:

Stavite prvu koru na tacnu. Premažite ohlađenim žutim filom. Pospite iseckanim jagodama (ili drugim voćem po izboru). Preko voća nanesite sloj belog fila od šlaga.

Pokrijte drugom korom. Po želji, pospite tortu šećerom u prahu i ukrasite voćem.

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.