Elegantno predjelo za Nikoljdan: Posne slane torte - male, dekorativne i neodoljive

Postoje jela koja u trenu podignu ceo sto. Ona mala, uredna, dekorativna remek dela koja izgledaju kao da zahtevaju sate rada, a zapravo se spremaju lako i bez muke. Upravo takve su mini posne slane torte, predjelo koje je već godinama hit na slavama, postnim gozbama i svečanim trpezama. Iako su napravljene od jednostavnih sastojaka, ovaj zalogaj donosi pun ukus, savršenu strukturu i izgled koji ostavlja utisak prave gurmanske sitnice.

Ove dekorativne tortice su idealne za Svetog Nikolu, Badnje veče, Božićni post, ali i za svaku priliku kada želite hladno predjelo koje izgleda svečano, a priprema se brzo. Kombinacija tofu sira, ajvara i posnog majoneza daje iznenađujuću punoću ukusa, a hrskavi tost i dekorativni prelivi pretvaraju ih u mini slane torte koje nestaju za tren.

Sastojci:

• 2 tofu sira (360 g)
• 130 g blagoga ajvara + malo za dekoraciju
• 130 g ljutog ajvara
• sok 1/2 limuna
• 1 ravna kašičica soli
• 400 g posnog majoneza
• 1 tost hleb
• 100 g posnog kačkavalja
• čeri paradajz

Ova kombinacija sastojaka deluje jednostavno, ali daje bogat i uravnotežen ukus. Tofu upija aromu ajvara, majonez spaja sve u kremast fil, a tost daje strukturu i formu.

Priprema:

Tofu najpre dobro ocedite i obrišite kuhinjskim ubrusom. Što manje vode ostane u njemu, fil će biti kompaktniji i lepše će se oblikovati. Kada je suv, izmrvite ga viljuškom ili prstima pa dodajte limunov sok i so. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Zatim podelite fil na dva dela.

U prvi deo dodajte blagi ajvar.

U drugi deo umešajte ljuti ajvar.

Svaki fil mešajte dok ne postane gladak i kremast. Blaga verzija daje nežniji ukus, dok ljuta donosi pikantnost koja posebno lepo ide uz svečanu trpezu.

Formiranje mini tortica

Tost hleb je ključ strukture. Skinite mu okrajke i svaku krišku preseci dijagonalno kako biste dobili uredne trouglove.

S unutrašnje strane svaki trougao premažite tankim slojem posnog majoneza. On deluje kao lepak koji spaja slojeve i daje punoću kada se zalogaj pregrize.

Zatim između dva trougla stavite odabrani fil, pa lagano pritisnite da se tortica oblikuje. Nakon toga:

• blage tortice uvaljajte u susam
• ljute tortice uvaljajte u lan

Ovo je trik koji stvara savršeno dekorativan, rustičan izgled, ali i dodaje hrskavost svakom zalogaju.

Dekoracija tortica: Detalji koji prave svečani efekat

Ove mini torte izgledaju najbolje kada se završe jednostavno, ali elegantno. Možete:

• staviti kap blagoga ajvara na vrh
• dodati tanku rolnicu majoneza
• posuti rendanim posnim kačkavaljem
• dodati listić peršuna ili mali kolut čeri paradajza

Kombinacija boja - crvena, bela i zelena - daje savršen praznični utisak.

Zašto ove tortice uvek nestanu prve

Posna jela ponekad umeju da budu jednostavna, ali ova tortica spaja kremastu strukturu, blagu pikantnost i bogat ukus, dok ostaje laka i osvežavajuća. Zbog svoje veličine idealna je za posluživanje na plati i odlično izgleda u svim aranžmanima.

Priprema je jednostavna, ne zahteva kuvanje ni pečenje, a rezultat je predjelo koje se pamti. Zato ne čudi što su ove posne slane tortice godinama među najpopularnijim izborima za posne slave.

Prijatno i neka vam trpeza zablista!

(Ona.rs/Mikina kuhinja)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.