Hats off to the chefes: Predstavljen najnoviji gastronomski vodič Gault & Millau za Srbiju

Pod kristalnim svodom Kristalne dvorane hotela Hajat, svetlucala je čuvena žuta knjiga...knjiga na čijim su stranicama opisana vrhunska jela, predstavljeni izuzetni restorani, poslastičari i šefovi... knjiga koja dočarava ukuse zadovoljstava i miluje nepca - Novo izdanje gastronomskog vodiča "Gault & Millau" za Srbiju.

"Gault & Millau" je drugi najvažniji vodič kroz kulinarsku ponudu na svetu.

Ove godine, nekoliko restorana pridružilo se listi "najboljih među najboljima".

Tri kape kao priznanje za visok kvalitet dobili su: Restoran Nucleus, Projekat 72, Puter Fine Bistro, Restoran 27, Faro, Fig, Magellan, Vinska kuća Erdevik i The Square.

Četiri restorana, Fleur de Sel, Langouste i Salon 1905, ovenčala su sa četiri kape koje označavaju, po kriterijumima uglednog vodiča, izuzetnu kulinarsku umetnost.

Titulu šefa tradicije poneo je Stambol Geštamov (Avalica)

Sa nama je podelio utiske:

"Malo sam zbunjen, ali sam navikao na nagrade i mislim da je i ova otišla u prave ruke. Kuvanje traži vreme, traži ljubav da svi oko vas budu zadovoljni", istakao je.

Vladimir Kučera (Delirium Silence) proglašen je šefom Budućnosti.

Pitali smo ga da li je očekivao nagradu:

"Ne, apsolutno nisam očekivao ovakvu nagradu, ali sam jako srećan što sam je dobio. Ovo je pokazatelj da radimo dobar posao", objasnio je.

Za za šefa godine izabran je Stevan Pejdanovsi.

Zanimalo nas je šta za njega predstavlja ova nagrada: "Ovo je veliki uspeh i do sada moja najveća nagrada u karijeri, ali i veliki zadatak da se održi kvalitet i kontinuitet," rekao je on i dodao:

"Na pola poena smo od 4 kapice, nadamo se da ćemo ih dobiti sledeće godine".

Priznanja su uručena i za najboljeg somelijera - Dragiši Damljanoviću, najboljeg majstora poslastičara - Petru Žuljeviću, za najperspektivniji mladi talenat - Kseniji Đokić.

Direktora TOS-a je rekla je da zahvaljujući ovom vodiču, posetioci praktično na jednom mestu imaju predlog gde i šta mogu da probaju u čitavoj Srbiji: "Naša istraživanja pokazuju da se u top pet razloga inostranih turista za dolazak u Srbiju nalazi gastronomija, a kada smo radili ankete o zadovoljstvu turista u Srbiji, među tri najpozitivnija utiska koje ponesu iz Srbije - ponovo je gastronomija".

Direktorka "Gault & Millau" za Srbiju Mira Šemić izjavila je da srpsko kulinarstvo, vinarstvo i proizvodnja rakije idu ogromnim koracima napred - U ovih pet godina mi vidimo evidentan, neverovatan rast: usavršavanje samih jela, načina serviranja.

Mi smo bili zadivljeni umetnošću koja se odigravala pred našim očima, mirisima koji su osvajali dvoranu, očarani ukusima koji su opili naša nepca...i... i dalje smo pod utiskom...a sve što možemo da kažemo je hats off to the chefes!!!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.