Bakin recept za krofne koje se tope u ustima uz jedan neobičan dodatak: Baš on čini razliku

Ako postoji miris koji vraća u detinjstvo, to su sigurno krofne po bakinom receptu - mekane kao pamuk, vazdušaste i pune šupljina, posute šećerom u prahu koji se topi na prstima. Ovaj recept ima jednu malu, neobičnu "tajnu" koja ih čini još mekšim nego što pamtite.

Dodavanjem jednog sastojka u smesu za krofne po bakinom receptu, dobićete nikad mekšu poslasticu, a dovoljna je samo jedna kašika.

Sastojci za najmekše krofne:

• 500 g glatkog brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 250 ml toplog mleka
• 2 kašike šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 žumanca
• 50 g otopljenog putera
• prstohvat soli
• 1 kašika pavlake
• ulje za prženje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema najmekših krofni:

U toplom mleku razmutite kvasac sa kašičicom šećera i ostavite 10 minuta da se aktivira. U velikoj činiji pomešajte suve sastojke - brašno, šećer, vanilin šećer i so, pa dodajte žumanca, otopljen puter i nadošli kvasac.

Sada dolazi ono "neobično" - dodajte jednu kašiku pavlake. Ona nije klasična u bakinom receptu, ali daje krofnama dodatnu mekoću i čini ih vazdušastijim nego inače.

Zamesite glatko, mekano testo i ostavite ga da naraste oko 60 minuta, dok se ne udvostruči.

Kada testo naraste, razvaljajte ga na debljinu od oko 1 cm i vadite krugove čašom ili kalupom po želji. Ostavite krofne još 15 do 20 minuta da odmore.

Pržite ih u dubokom, umereno zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Vadite ih na papir da upije višak masnoće. Dok su još tople, pospite ih obilno šećerom u prahu.

Ako želite još "luksuzniji" ukus, u testo možete dodati par kapi ruma ili narandžine korice - to daje onaj miris koji niko ne može da zaboravi.

Najmekše krofne su spremne za konzumaciju.

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.