Toskanska čorba koja miriše na italijanski restoran: Kremasta, jaka i gotova za pola sata

Postoje čorbe koje su samo predjelo, a postoje i ove posle kojih vam realno ne treba ništa drugo. Toskanska čorba je upravo taj tip jela. Gusta, kremasta, puna krompira, kobasice i zelenog povrća, sa onim dimljenim ukusom zbog kog cela kuhinja miriše brutalno dobro.

Originalno se pravi sa lisnatim keljom, ali bez problema možete koristiti blitvu ili spanać. Na kraju obavezno ide malo limuna jer baš taj detalj digne celu stvar i preseče jačinu kobasice i slanine.

Sastojci:

• 6 kriški dimljene slanine
• oko 450 g dimljene kobasice
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 crni luk
• 3 čena belog luka
• 2 do 3 šolje lisnatog kelja, blitve ili spanaća
• 3 srednja krompira
• 1,5 l pileće supe ili vode
• so i biber
• 1/2 šolje kisele pavlake
• sok od limuna

Priprema

Slaninu iseckajte na manje komade, a kobasicu dijagonalno na kolutove. Crni i beli luk sitno naseckajte, a krompir isecite na kocke.

U većem loncu zagrejte maslinovo ulje pa prvo ubacite slaninu. Kada pusti masnoću i zamiriše, dodajte crni luk, a minut kasnije i beli luk.

Kada luk omekša, ubacite kobasicu i kratko propržite da dobije boju. Nalijte pileću supu ili vodu, dodajte krompir, posolite i pobiberite.

Kada čorba provri, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 25 minuta, dok krompir ne omekša.

Pred kraj dodajte lisnati kelj, blitvu ili spanać i kuvajte još nekoliko minuta, tek da povrće omekša, ali ostane sveže i zeleno.

Na kraju umešajte kiselu pavlaku ili je dodajte prilikom služenja. Pre serviranja obavezno iscedite malo limuna preko čorbe.

Kako da bude još bolja

Ako želite intenzivniji ukus, koristite dimljenu kobasicu sa više začina. A ako želite malo lakšu verziju, slaninu i kobasicu možete prvo kratko ispeći u rerni pa tek onda dodati u čorbu.

Služite je uz hrskav hleb jer ćete želeti da pokupite i poslednju kap iz tanjira.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.