Kolač sa višnjama i krem sirom koji osvaja na prvi zalogaj: Sočan, kremast i gotov bez mnogo muke

Kada stigne sezona višanja, malo je poslastica koje mogu da pariraju mirisu domaćeg kolača koji se peče u rerni. Sočne višnje, nežan krem sir, mekani biskvit i hrskave mrvice na vrhu stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoleti. Upravo zato ovaj kolač mnogi već na prvi zalogaj svrstavaju među omiljene letnje poslastice.

Njegova prednost nije samo bogat ukus već i jednostavna priprema. Ne zahteva komplikovane tehnike, a rezultat izgleda kao da je stigao iz poslastičarnice.

Sastojci

Za biskvit:

• 200 g maslaca
• prstohvat soli
• 150 g šećera
• 1 kašičica arome vanile
• 4 jaja
• 250 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo

Za fil od krem sira:

• 200 g krem sira
• 50 g šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica arome vanile
• 1 kašika gustina

Za mrvičasti posip:

• 70 g oštrog brašna
• 50 g hladnog maslaca
• 50 g šećera

Još:

• 500 g višanja
• 2 kašike gustina

Priprema

Maslac sobne temperature stavite u posudu zajedno sa šećerom, prstohvatom soli i aromom vanile.

Mutite mikserom dok smesa ne postane penasta i svetla. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja.

Na kraju umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko sjedinite.

Pleh dimenzija 30 x 20 centimetara obložite papirom za pečenje, sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite.

U posebnoj posudi pomešajte krem sir, šećer, jaje, aromu vanile i gustin.

Sve dobro umutite žicom dok ne dobijete glatku i kremastu smesu bez grudvica.

Brašno, hladan maslac isečen na kockice i šećer utrljajte prstima dok ne dobijete sitne mrvice.

Ostavite sa strane do slaganja kolača.

Višnje dobro ocedite od viška soka.

Zatim ih pomešajte sa dve kašike gustina kako bi tokom pečenja ostale sočne, ali ne bi previše natopile biskvit.

Slaganje kolača

Preko pripremljenog biskvita kašikom rasporedite hrpice fila od krem sira.

Između njih rasporedite višnje pomešane sa gustinom.

Na kraju celu površinu ravnomerno pospite pripremljenim mrvicama.

Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 do 50 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.

Nakon pečenja ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Po želji ga pre služenja možete posuti šećerom u prahu.

Savršen kolač za sezonu višanja

Ovaj kolač spaja sve ono što volimo kod domaćih poslastica - mekanu koru, osvežavajuće voće, kremastu sredinu i hrskavi završni sloj.

Uz šolju kafe, čaja ili domaće limunade postaje savršen desert za letnja popodneva, porodična okupljanja ili iznenadne goste.

A upravo su višnje i krem sir kombinacija koja svaki zalogaj čini posebnim.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.