Kuvar otkrio najbrži način da uklonite masnoću iz tiganja: Nikako je ne sipajte u sudoperu

Višak masnoće koji ostane u tiganju posle pripreme mlevenog mesa, kobasica ili slanine može da napravi ozbiljan problem ako ga se rešite na pogrešan način.

Sipanje vrele masnoće u sudoperu možda deluje kao najbrže rešenje, ali ona se hlađenjem lepi za zidove cevi i stvara naslage za koje se kasnije zadržavaju ostaci hrane. Vremenom može doći do zapušavanja odvoda i skupih intervencija vodoinstalatera, a neće pomoći ni ako istovremeno pustite vrelu vodu.

Ni nošenje tiganja punog vrele masnoće kroz kuhinju nije pametna ideja. Dovoljan je jedan nesiguran pokret da se sadržaj prospe po podu, radnoj površini ili koži.

Ipak, kuvar Džordž Duran otkrio je jednostavan trik kojim se višak masnoće može ukloniti za manje od jednog minuta, bez podizanja i naginjanja tiganja.

Trik sa papirnim ubrusom i hvataljkom

Kada je meso gotovo, pomerite ga na jednu stranu tiganja, a zatim tiganj sklonite sa uključene ringle. Presavijte nekoliko papirnih ubrusa, prihvatite ih dugom kuhinjskom hvataljkom i pažljivo spustite na deo tiganja u kojem se sakupila masnoća.

Papir će je brzo upiti, dok će hrana ostati u tiganju. Ako masnoće ima više, postupak možete ponoviti novim ubrusom.

Prednost ovog trika je u tome što sami određujete koliko ćete masnoće ukloniti. Ponekad je dobro ostaviti malu količinu, jer ona doprinosi ukusu i sprečava da meso postane previše suvo.

Ubrus obavezno držite hvataljkom kako ruke ne bi došle u kontakt sa vrelim tiganjem. Kada upije masnoću, odložite ga na nezapaljivu površinu, sačekajte da se potpuno ohladi, a zatim ga bacite u kantu.

Najvažnije je da pre toga isključite ringlu ili sklonite tiganj sa izvora toplote. Papirni ubrus je zapaljiv, zbog čega ga nikada ne treba približavati otvorenom plamenu niti ostavljati u tiganju bez nadzora.

Za veće količine masnoće postoji drugo rešenje

Trik sa ubrusom pogodan je kada je u tiganju ostala manja količina masnoće. Ako je ima mnogo, bezbednije je sačekati da se malo ohladi, a zatim je polako sipati u posudu otpornu na visoku temperaturu.

U tome može pomoći i poklopac. Postavite ga blago ukoso preko tiganja, ostavite mali otvor i kroz njega pažljivo sipajte masnoću u posudu koja se nalazi odmah pored šporeta. Poklopac će zadržati meso, ali tiganj treba naginjati polako i kontrolisano.

Na društvenim mrežama može se pronaći i trik sa kockom leda koja navodno privlači i steže masnoću. Ipak, led nikada ne treba stavljati u vrelo ulje. U dodiru sa njim brzo se topi, a nastala voda može izazvati naglo prskanje i opekotine.

Masnoću nikada ne sipajte u sudoperu, toalet ili podni odvod, čak ni uz deterdžent i vrelu vodu. Manje ostatke pokupite papirnim ubrusom, dok veće količine treba ostaviti da se ohlade u odgovarajućoj posudi, pa ih tek onda bezbedno odložiti.

(Ona.rs / All recipes)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.