Pogačice iz tiganja bez kvasca i čekanja: Zamesite ih dok se kuva kafa, a potrebna su samo 4 sastojka

Kada nam se jede toplo domaće pecivo, najčešće odustanemo čim pomislimo na kvasac, mešenje i čekanje da testo naraste. Ove pogačice preskaču čitav taj deo.

Nema kvasca, nema čekanja i ne uključuje se rerna. Testo se pravi sa praškom za pecivo, odmah razvija, a pogačice se peku u suvom tiganju.

Za osnovnu verziju potrebna su samo četiri glavna sastojka - brašno, prašak za pecivo, mleko i ulje, uz malo soli.

Sastojci

• 400 g pšeničnog brašna
• 10 g praška za pecivo
• 250 ml mleka
• 40 g ulja
• malo soli

Priprema

U većoj posudi pomešajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so.

Dodajte mleko i ulje, pa kratko zamesite testo dok ne postane glatko i dok se svi sastojci ne povežu.

Ovde je važno da ne nastavite da mesite mnogo duže nego što je potrebno. Kod ovakvog testa preterano mešenje može da dovede do toga da pogačice budu zbijenije i tvrđe.

Za razliku od testa sa kvascem, nema potrebe da ga ostavljate da narasta.

Odmah ih razvucite i vadite čašom

Radnu površinu blago pospite brašnom, pa testo razvucite oklagijom na debljinu od približno jednog centimetra.

Čašom ili okruglom modlom vadite pogačice.

Nemojte ih praviti pretanke jer se tada mogu brzo isušiti tokom pečenja. Ako su, sa druge strane, predebele, postoji mogućnost da spolja porumene pre nego što se sredina potpuno ispeče.

Oko centimetar debljine dobar je orijentir.

Tiganj se ne podmazuje

Dobro zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi.

Ne dodajte ulje.

Pogačice poređajte direktno u suv tiganj i pecite ih približno pet minuta sa jedne strane, a zatim ih okrenite i nastavite još oko pet minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i ne budu pečene u sredini.

Temperatura ne treba da bude previsoka. Ako je ringla prejaka, površina će brzo potamneti, dok testo unutra može ostati nedovoljno pečeno.

Prvu pogačicu možete prelomiti i proveriti sredinu, pa prema tome prilagoditi temperaturu i vreme pečenja.

Najlepše su dok su još tople

Čim ih skinete sa tiganja, možete ih poslužiti uz sir, kajmak, jogurt, suhomesnate proizvode ili neki domaći namaz.

Ako želite da ostanu mekše, gotove pogačice možete kratko prekriti čistom kuhinjskom krpom.

A ako nekoliko ipak preživi doručak, sačekajte da se ohlade i čuvajte ih u zatvorenoj posudi. Sutradan ih kratko zagrejte u suvom tiganju na niskoj temperaturi.

Najveća prednost ovog recepta ipak nije u nekom posebnom sastojku.

Prašak za pecivo zamenjuje kvasac, testo ne mora da narasta, a rerna vam uopšte nije potrebna.

Od brašna do toplih pogačica na stolu - taman dovoljno vremena da skuvate kafu i pripremite ono uz šta ćete ih jesti.

(Ona.rs / Krstarica)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.