Bakine mekike koje mirišu na detinjstvo: Vazdušaste, mekane i savršene uz kajmak ili domaći džem

Postoje ukusi koji odmah vrate uspomene na detinjstvo, a bakine mekike su upravo jedan od njih. Mekane iznutra, sa prepoznatljivom zlatnom koricom spolja, ove domaće lepinjice savršene su za doručak, večeru ili kada želite da pripremite nešto posebno za porodicu.

Tajna njihove posebne teksture krije se u dodatku milerama i kajmaka, koji testo čine neverovatno nežnim i vazdušastim. Najlepše su dok su još tople, uz domaći sir, kajmak, jogurt ili kašiku omiljenog džema.

Za pripremu nije potrebno mnogo vremena, a od ove količine dobićete oko četiri porcije ukusnog domaćeg peciva.

Sastojci:

• 400 g mekog brašna
• 200 ml milerama
• 2 kašike domaćeg kajmaka
• 100 ml mleka
• 2 jaja
• 7 g suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• so po ukusu
• mast ili ulje za prženje
• brašno za posipanje

Priprema:

Zamesite mekano testo

U mlako mleko dodajte suvi kvasac, šećer i malo brašna, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U većoj posudi pomešajte polovinu brašna, so, mileram, kajmak, jaja i pripremljeni kvasac. Sve dobro sjedinite, a zatim postepeno dodajte ostatak brašna.

Umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za posudu. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta, dok ne naraste i udvostruči zapreminu.

Oblikujte mekike

Kada testo nadođe, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i razvucite oklagijom na debljinu od oko jednog centimetra.

Isecite ga na kvadrate ili pravougaonike, a zatim na sredini svakog komada napravite mali uzdužni rez.

Pržite dok ne dobiju zlatnu koricu

U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte mast ili ulje, pa pržite mekike sa obe strane dok ne postanu zlatnosmeđe.

Gotove mekike izvadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće i poslužite dok su još tople.

Mali trik za najmekše mekike

Ako želite da ostanu vazdušaste i nežne, važno je da masnoća za prženje ne bude previše vrela. Ukoliko je temperatura previsoka, spolja će brzo dobiti boju, dok unutrašnjost može ostati nedovoljno pečena.

Uz pravi odnos sastojaka i malo strpljenja, na stolu ćete imati pecivo koje podseća na neka stara vremena i mirise iz bakine kuhinje.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.