Kolač Jugoslovenka koji je mirisao u gotovo svakoj kući: Sočne jabuke i vanila fil vraćaju pravo u detinjstvo

Ovo je kolač čiji ukus nikada ne izlazi iz mode. Dovoljno je da zamirišu pečene jabuke i vanila pa da se mnogi sete nedeljnih ručkova, porodičnih okupljanja i starih svezaka sa receptima koje su naše bake i mame čuvale godinama.

DesertJugoslovenka je starinski kolač koji je nekada bio gotovo obavezan na porodičnim trpezama širom bivše Jugoslavije. Domaćice su ga volele jer nije zahtevao skupe sastojke, a rezultat je uvek bio isti: mekana kora, bogat fil od jabuka i pudinga od vanile, uz lagani sloj šlaga koji celu poslasticu čini osvežavajućom.

Ako volite domaće kolače sa jabukama, ovaj recept vredi sačuvati.

Sastojci

Za koru:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 100 ml ulja
• 130 ml vode
• 200 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Za fil:

• 1 kg jabuka
• 200 g šećera
• 900 ml vode
• 2 kesice pudinga sa ukusom vanile
• 100 ml hladne vode za razmućivanje pudinga

Za dekoraciju:

• šlag
• rendana čokolada

Priprema

Pripremite vazdušastu koru

Rernu zagrejte na 170 stepeni, a pleh dimenzija približno 38 x 25 centimetara obložite papirom za pečenje.

Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa 200 grama šećera dok ne dobijete čvrst sneg. U drugoj posudi umutite žumanca sa uljem i vodom, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Mešajte dok smesa ne postane potpuno glatka.

Na kraju lagano umešajte umućena belanca kako bi kora ostala lagana i vazdušasta. Sipajte smesu u pleh i pecite oko 20 minuta.

Skuvajte fil od jabuka i vanile

Jabuke oljuštite i isecite na sitne kockice. Stavite ih u šerpu sa 900 mililitara vode i 200 grama šećera. Kada provri, kuvajte još dvadesetak minuta dok jabuke ne omekšaju.

Puding od vanile razmutite u 100 mililitara hladne vode, pa ga uz neprestano mešanje sipajte u kuvane jabuke. Nastavite da kuvate nekoliko minuta dok fil ne postane gust i gladak.

Složite kolač

Vruć fil odmah rasporedite preko pečene kore i poravnajte.

Kolač ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a još je ukusniji ako odstoji preko noći. Pre služenja premažite ga umućenim šlagom i pospite rendanom čokoladom.

Sočne jabuke, lagana vanila i mekana kora razlog su zbog kojeg se Jugoslovenka i danas nalazi među omiljenim starinskim kolačima koje mnogi rado vraćaju na porodičnu trpezu.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.