U sretna vremena baklava se nije pravila od gotovih kora. Kore su se pravile sa jajima u domaćoj izvedbi. Oraha se stavljalo najmanje 800-1000 grama. Pored oraha i šećera dodavao se još jedan sastojak. Tirit. Tirit se pravio od jaja, putera i brašna. Sve to bi se izmešalo i masa od oraha, tirita i šećera bi se posipala po svakoj kori koja bi se pre toga poprskala otopljenim puterom.
Da tirit je vrstacslatkih mrvica kojevse dodaju u baklavu i mesaklju sa orasima i secerom zapravo posipa se po filu tako je moja baka pravila isto od 1 kg kora i kilograma oraha. Bas pratim i bosanske recepte i vidim da i Bosanke stavljaju tirit.
Mali meda
Moja baka je dodavals i kasiku-dve meda ja nikad nisam uspela da baklavu napravi m kao ona.
Podelite komentar
Jedna bakica
U sretna vremena baklava se nije pravila od gotovih kora. Kore su se pravile sa jajima u domaćoj izvedbi. Oraha se stavljalo najmanje 800-1000 grama. Pored oraha i šećera dodavao se još jedan sastojak. Tirit. Tirit se pravio od jaja, putera i brašna. Sve to bi se izmešalo i masa od oraha, tirita i šećera bi se posipala po svakoj kori koja bi se pre toga poprskala otopljenim puterom.
Podelite komentar
Mali meda
@Jedna bakica
Da tirit je vrstacslatkih mrvica kojevse dodaju u baklavu i mesaklju sa orasima i secerom zapravo posipa se po filu tako je moja baka pravila isto od 1 kg kora i kilograma oraha. Bas pratim i bosanske recepte i vidim da i Bosanke stavljaju tirit.
Podelite komentar