Morate da probate farbanje jaja u vinu: Duboke ljubičaste nijanse i svetlucavi efekat bez hemije

U moru veštačkih boja i brzih rešenja, sve više ljudi se vraća starim metodama koje ne traže mnogo, a daju mnogo više. Jedan od tih trikova je farbanje jaja u vinu, tehnika koja izgleda gotovo previše jednostavno da bi dala ovakav rezultat.

Boja koja izlazi iz ovog postupka nije ona klasična, ravna. Dobijate duboke nijanse, od tamnoljubičaste do bordo, sa blagim svetlucavim slojem koji se prirodno formira na ljusci. Bez dodatnog ukrašavanja, bez komplikovanja.

Boja koja ne izgleda kao da je kupljena u kesici

Suština je u vinu. Što je tamnije i bogatije pigmentima, to će rezultat biti intenzivniji. Upravo ti prirodni pigmenti daju boju, ali i onaj diskretni sjaj koji deluje kao da su jaja već dekorisana.

Postoji i jedan mali trik koji pravi veliku razliku. So. Ne zbog ukusa, nego zbog ljuske. Ona pomaže da jaja ostanu cela tokom kuvanja, bez pucanja koje često pokvari ceo proces.

Šećer, sa druge strane, utiče na teksturu i pomaže da se formira taj blago kristalizovan sloj po kome su ova jaja prepoznatljiva.

Kako se dobija efekat koji izgleda kao mermer

Jaja je najbolje prethodno oprati, a ako želite jaču boju, i blago izbeliti. Važno je da budu sobne temperature, jer tako smanjujete rizik od pucanja.

U veću šerpu sipa se vino, dovoljno da jaja budu potpuno potopljena. Dodaje se kašika soli i kašika šećera na svaki litar vina. Jaja se spuštaju u hladno vino i sve zajedno se zagreva.

Kada počne da vri, temperatura se smanjuje i jaja se kuvaju još desetak minuta. Tu se proces zapravo tek otvara. Nakon kuvanja, jaja se ne vade odmah, već ostaju u vinu dok se potpuno ne ohlade.

Što duže stoje, boja postaje dublja, a nijanse ujednačenije.

Kada ih izvadite, važno je da ih ne brišete. Samo ih ostavite da se osuše prirodno, jer se upravo tada formira taj sloj koji daje blagi, svetlucavi efekat.

Svako jaje izgleda drugačije i u tome je poenta

Ono što ovaj način farbanja čini zanimljivim jeste to što rezultat nikada nije identičan. U zavisnosti od vina, taloga, vremena stajanja, svako jaje dobije svoju nijansu i šaru.

Neka će biti gotovo jednobojna, druga će imati mermerni efekat, treća će imati sitne kristale koji hvataju svetlost.

I upravo tu je razlika u odnosu na klasične boje.

Ništa nije savršeno isto, ali sve izgleda autentično.

A to je, na kraju, ono što ovu tehniku izdvaja.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.