Salčići sa rakijom: Kolač koji miriše na detinjstvo i okuplja sve za jednim stolom
Salčići s rakijom su savršen spoj tradicije i ukusa, koji donosi nezaboravan miris domaće kuhinje. Ovaj popularni kolač, poznat po bogatstvu arome i hrskavoj teksturi, često je sastavni deo prazničnih stolova ili uz kafu za uživanje u opuštenim trenucima. Dodavanje rakije u testo daje mu poseban karakter, a džem od šljiva kao fil je pravi hit za ljubitelje slatkih i aromatičnih delicija.
Ovaj recept je jednostavan, ali pruža vrhunski rezultat – ukusne, sočne salčiće koji će oduševiti svakog ljubitelja domaćih kolača.
Preporučujemo
Ima 47 godina, a telo i zdravlje tridesetogodišnjaka: Otkrio kako pomfrit utiče na telo i nećete ga više jesti
Dr Vojislav Perišić otkrio tajnu! Zaboravljeni napitak koji je prava vitaminska bomba: "Spas za masnoće"
Sastojci:
Za testo:
500 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 jaje
200 ml hladne vode
50 ml rakije (po mogućstvu šljivovica)
1 kašičica limunovog soka
1 kašičica rendane limunove kore
1 kašičica masti
Za premazivanje:
250 g svinjskog sala
200 g brašna
Za filovanje:
Džem od šljiva
Za posipanje:
Šećer u prahu
Priprema:
Priprema testa:
U velikoj činiji pomešajte brašno, so i šećer. Dodajte jaje, vodu, rakiju, limunov sok i rendanu limunovu koricu. Dodajte i kašičicu masti. Sve dobro sjedinite i umesite glatko testo. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
Priprema sala:
Svinjsko salo sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu dok ne postane penasto i lako za premazivanje.
Razvijanje i premazivanje testa:
Na pobrašnjenoj površini razvucite testo u pravougaonik debljine oko 0,5 cm. Ravnomerno ga premažite trećinom pripremljenog sala. Preklopite dužu stranu prema sredini, pa ponovo premažite salom. Zatim preklopite kraće strane prema sredini i ponovo premažite salom. Na kraju preklopite testo kao knjigu. Pokrijte ga i ostavite u frižideru da odstoji 1 sat. Ovaj postupak ponovite još dva puta, svaki put ostavljajući testo da odstoji u frižideru.
Formiranje salčića:
Nakon poslednjeg odmaranja, razvucite testo na debljinu od oko 1 cm. Isecite ga na pravougaonike dimenzija 5x7 cm. Na svaki pravougaonik stavite kašičicu džema od šljiva, pa preklopite i blago pritisnite ivice.
Pečenje:
Stavite salčiće na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 220°C. Pecite ih oko 10-15 minuta, dok ne postanu blago zlatni.
Posipanje:
Pečene salčiće uvaljajte u šećer u prahu dok su još topli.
(Ona.rs)