Jelovnik za dugovečnost: Kralj Čarls preskače obrok koji svi smatramo obaveznim, a jedno jelo NIKADA ne jede

Izraz "jesti kao kralj" priziva slike raskošnih banketa i popodnevnih čajanki punih poslastica, ali vladajući monarh, kralj Čarls III (77), pre će se zateći kako jede činiju muslija ili organsko meso sa dva priloga od povrća.

S obzirom na to da britanski monarsi imaju istoriju dugovečnosti, njegova baka je živela do 101. godine, majka do 96. godine, a njegov otac, Princ Filip, do 99 - i da su obavljali svoje dužnosti gotovo do kraja života, kraljevska ishrana verovatno ima određene prednosti kada je reč o dugovečnosti.

Preporučujemo

Bivši kraljev batler, Grant Harold koji je radio za kralja Čarlsa od 2004. do 2011. godine, pričao je o dnevnoj ishrani kralja Čarlsa, a nutricionista, prema pisanju Daily Maila, je dao svoj komentrar.

On se seća da je kralj uvek doručkovao, često preskakao ručak i večerao oko 22 časa, što je, prema njegovim rečima, posledica brojnih poslovnih obaveza.

- Preskakanje ručka znači da je njegov nutritivni unos koncentrisan u manji broj obroka, što nekim ljudima može odgovarati, ali tada kvalitet doručka i večere postaje još važniji. Kasno večernje obedovanje, oko 21 - 22 časa, takođe možda nije idealno za varenje niti za san, naročito ako je to redovna navika - kaže nutricionista.

Istraživanja o vremenu obroka već dugo ukazuju na to da raniji raspored ishrane, pa čak i povremeni post, sa kraćim vremenskim okvirom za jelo, može biti povezan sa boljim metaboličkim zdravljem.

To je zato što je osetljivost na insulin obično veća ujutru, što znači da telo efikasnije obrađuje glukozu, dok je kasnije jedenje povezano sa nepovoljnijim profilom masnoća u krvi tokom vremena, što na kraju može dovesti do dijabetesa tipa 2.

- Ipak, reč je o povezanosti, a ne o strogom pravilu, i ukupni kvalitet ishrane, san i način života i dalje su ključni - kaže Hobson.

Međutim, iako je kralj Čarls ranije obično preskakao ručak, list Mail on Sunday je 2024. izvestio da u toku dana sada pojede pola avokada kako bi dobio dodatnu snagu i energiju dok se borio sa rakom - i istovremeno usklađivao gust raspored obaveza.

Kakvi su obroci kralja Čarlsa?

U primarnoj rezidenciji kralja Čarlsa, doručak je jednostavan, ali nutritivno bogat, a kada putuje, poznato je da sa sobom nosi svoju "kutiju za doručak", korpu sa omiljenim domaćim namirnicama.

Britanski monarh, poznat po ljubavi prema baštovanstvu, dan započinje sveže pečenim hlebom, izborom žitarica i muslija, kao i raznim svežim namirnicama, uključujući šljive, špargle i jaja, uzgojenim svega nekoliko metara od trpezarijskog stola na njegovom prostranom imanju u Glosterširu.

Nije veliki ljubitelj kafe, pa se umesto toga odlučuje za čaj Darjeeling sa mlekom.

Na jelovniku se nalazi i toplo jelo - ili Eggs Argenteuil, klasično francusko jelo sa jajima (poširanim, meko kuvanim ili kajganom) u kombinaciji sa šparglama, ili zapečena jaja sa sirom. Poznato je i da za doručak voli jednostavno meko kuvano jaje od četiri minuta.

Nutricionista odobrava njegov prvi obrok u danu, naročito zato što treba da mu obezbedi energiju sve do večere.

- S obzirom na to da prosečna odrasla osoba u Ujedinjenom Kraljevstvu i dalje unosi svega oko tri porcije voća i povrća dnevno, nadam se da ga ovakav redovan unos povrća stavlja znatno iznad tog proseka. Ovo takođe ukazuje na pretežno sezonski način ishrane sa minimalno prerađenim namirnicama, što je zaista dobar pristup - rekao je nutricionista.

Njegov sledeći obrok, večera, prava je gozba. Daren MekGredi, bivši lični kuvar kralja Čarlsa, ranije je otkrio da kralj obožava divlje pečurke i da uživa u njihovom branju, posebno lisičarki i vrganja, kada boravi u Balmoral Castle. Otkrio je i da kralj voli da rižoto jede uz jagnjeće kotlete iz lokalnog uzgoja ili neko drugo organsko meso sa farme, poput ovčetine.

- Ovčetina je ređa u savremenoj ishrani, ali je dobar izvor proteina, gvožđa i vitamina B12. Ipak, sadrži više zasićenih masti nego neka druga mesa, pa je najbolje konzumirati je umereno - kaže nutricionista.

Pastorak kralja Čarlsa, Tom Parker-Bouls, nagovestio je da je monarh, posle dijagnoze raka u februaru 2024, smanjio unos crvenog mesa.

- Jedem meso, ali pazim sa crvenim mesom, kao i moja majka. Kralj, posle svega kroz šta je nedavno prošao, ponovo razmatra šta i kada jede - rekao je jednom prilikom Tom.

I pre nego što se razboleo, kralj Čarls je otkrio da je pokušavao da ima dva dana nedeljno bez mesa, zbog brige o emisijama i drugim ekološkim faktorima.

Kralj se takođe hrani sezonski, uživajući u proizvodima iz kuhinjskih bašti i pažljivo održavanih imanja. Godine 2021. rekao je za BBC da nema boljeg osećaja od uzgajanja sopstvenog povrća i da se nada da će i mlađe generacije naučiti da ga zavole.

- Zar postoji išta bolje od toga da jedete ono što ste sami uzgojili? Zato uvek smatram da je važno pronaći načine da se deca podstaknu da u školi uzgajaju povrće i slične stvari. Konzumiranje raznovrsnog domaćeg povrća poput krompira, praziluka i špargli predstavlja veliki plus - kaže nutricionista.

Kuvar se takođe seća da kralj Čarls izbegava morske plodove jer strahuje od trovanja hranom, što bi ga sprečilo da obavlja kraljevske dužnosti.

Međutim, kako objašnjava nutricionista, izbegavanje školjki znači da bi kralj mogao propuštati unos joda, cinka i omega-3 masnih kiselina, ali naglašava da je to lični izbor, a ne "nutritivna greška", jer se ovi nutrijenti lako mogu nadoknaditi.

Šta je sa pićima?

Kada je reč o pićima, kralj Čarls pije više čaj nego kafu, u proseku oko četiri šolje dnevno, ali kada pije kafu, uvek je instant i, prema kuvaru, zaslađuje je medom umesto šećerom.

Iako to može delovati zdravije, nutricionista kaže da su med i šećer nutritivno vrlo slični, ali redovno konzumiranje čaja doprinosi unosu korisnih polifenola i hidraciji.

Poznato je da kralj Čarls uživa u čaši vina, a nazdravljanje se očekuje na svečanim banketima kada dočekuje strane zvaničnike. Takođe, on kaže da pominjanje vina u društvenom kontekstu ne mora biti razlog za zabrinutost i da se to znatno razlikuje od svakodnevne konzumacije, koja može stvoriti veliki pritisak na jetru, povećati krvni pritisak i doprineti razvoju različitih vrsta raka.

Kakva je konačna ocena jelovnika kralja Čarlsa?

- Sa nutritivnog stanovišta, ishrana kralja Čarlsa je prilično dobra. U celini gledano, to je tradicionalna ishrana sa snažnom osnovom u celovitim namirnicama, oblikovana podjednako rutinom i prilikama kao i nutritivnim vrednostima - zaključio je on.

(Ona.rs/Daily Mail)