Zaboravljena hrana naših baka je pravi rudnik KOLAGENA: Evo zašto nam koža stari brže nego njima

Kolagen u namirnicama igra ključnu ulogu za zdravlje kože, zglobova i vezivnih tkiva. Međutim, naši moderni prehrambeni običaji ozbiljno ograničavaju unos kolagena. Vremenom, proizvodnja kolagena u telu opada, što ubrzava znakove starenja kože i gubitak čvrstoće.

Šta je kolagen i zašto je esencijalan?

Kolagen je najzastupljeniji strukturni protein u ljudskom telu, čineći gotovo 30% ukupnih proteina. On deluje kao okvir koji osigurava koheziju, čvrstoću i elastičnost tkiva: kože, kostiju, hrskavice, tetiva, ligamenata i krvnih sudova.

Preporučujemo

Od 25. godine života, njegova prirodna proizvodnja počinje da usporava i opada kako starimo, što postepeno dovodi do:

• gubitka kolagena u koži
• smanjenja fleksibilnosti zglobova
• povećane krhkosti potpornih tkiva

Ovaj prirodni fenomen se ubrzava oksidativnim stresom, modernim načinom života i određenim nutritivnim manjkovanjima.

Kolagen se često upoređuje sa hijaluronskom kiselinom ali to nije isto i ima dosta razlika.

Zašto je naš trenutni način ishrane siromašan kolagenom?

U prošlosti su supe, variva i jela na tečnom bazi bila svakodnevna pojava. Ove pripreme koristile su delove životinja bogate kolagenom: kosti, hrskavicu, kožu i iznutrice. Danas, moderni režimi ishrane favorizuju nemasno meso i brze metode pripreme hrane (grilovanje, kuvanje na pari, mikrotalasna, prženje na vazduhu), što smanjuje unos prirodnog kolagena.

Rezultat: naš trenutni način ishrane obezbeđuje veoma mali bioavlabilni kolagen. Čak iako neki proizvodi sadrže kolagen, njegova apsorpcija ostaje ograničena.

Namirnice koje prirodno sadrže kolagen

Glavni izvori kolagena u ishrani su:

• Bujon od kostiju: veoma bogat želatinom i aminokiselinama
• Koža ribe i morski kolagen: posebno cenjeni zbog svoje bioavlabilnosti
• Mesni delovi sa tetivama, hrskavicom ili kožom (svinjske noge, rep od volova, pileća krila)
• Prirodni želatin koji potiče od životinjskog kolagena

Međutim, količina kolagena koja se apsorbuje može brzo postati nedovoljna da bi se održali optimalni nivoi. Zato dodaci ishrani sa kolagenom postaju esencijalno rešenje za podršku strukturi kože i tkiva.

Faktori koji ubrzavaju uništavanje kolagena

Oksidativni stres

Oksidativni stres izazvan zagađenjem, UV zracima, duvanom ili hroničnim stresom oštećuje kolagen vlakna, zbog čega gube svoju strukturalnu funkciju. Zato postoji bliska veza između oksidativnog stresa i kvaliteta kože.

Antioksidansi, kao što su vitamin C, vitamin E, polifenoli i karotenoidi, su ključni za neutralisanje slobodnih radikala i zaštitu kože od prevremenog starenja. Namirnice koje treba favorizovati uključuju citrusno voće, bobičasto voće, crvenu papriku, zeleni čaj, spanać, šargarepu, paradajz i crveno voće.

Hronična upala

Pro-inflamatorna ishrana (bogata rafinisanim šećerima, zasićenim mastima i ultra-prerađenim namirnicama) ubrzava gubitak kolagena u koži i šteti opštem zdravlju. Usvajanjem antiinflamatorne ishrane pomaže se usporiti ovaj proces uključivanjem pogodnih namirnica: masna riba, orašasti plodovi, laneno seme, voće, šareno povrće i ulja bogata omega-3 masnim kiselinama.

Kako optimizovati prirodnu proizvodnju kolagena?

Povoljna ishrana

Za pokretanje sinteze kolagena, bitno je obezbediti organizmu odgovarajuće kofaktore:

• Vitamin C: ključan za formiranje kolagena (citrusi, kivi, crvena paprika)
• Cink i bakar: nalaze se u plodovima mora, mahunarkama i orašastim plodovima
• Aminokiseline (glicin, prolin, lizin): nalaze se u jajima, mesu i ribi

Raznovrsna, šarena ishrana bogata antioksidansima, u kombinaciji sa smanjenim unosom šećera i alkohola, podstiče proizvodnju kolagena i ograničava njegovu oksidaciju.

Suplementacija: pomoć koja je sada neophodna

Čak i uz balansiranu ishranu, postizanje optimalnog unosa ostaje teško. Kolagen peptidi su visoko bioavlabilna hidroizovana forma, podržana brojnim kliničkim studijama.

Istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija hidroizovanog kolagena (između 2g i 10g) vidljivo poboljšava čvrstinu kože i udobnost zglobova.

Korišćen kao suplement ili u tretmanima, kolagen pomaže održavanju hidratacije i elastičnosti skalpa. Time se podstiče zdraviji rast kose i puna kosa.

Koji je zaključak?

Izvori kolagena u ishrani sada su ograničeni. Moderni načini života, zagađenje i oksidativni stres smanjuju njegovu prirodnu prisutnost u telu.

Anti-inflamatorna ishrana bogata antioksidansima ostaje najbolji način za podršku prirodnoj proizvodnji kolagena. Međutim, suplementi sa kolagenom nude efikasno, sigurno i naučno potvrđeno rešenje za kompenzaciju progresivnog gubitka kolagena s godinama.

(Ona.rs/Biocyte)