Izgleda kao đumbir i obara šećer: Povrće koje je moćnije od krompira, a svi ga na pijaci ignorišu
Na pijacama i u marketima često prolazimo pored neuglednih gomolja koji na prvi pogled podsećaju na običan koren đumbira ili čvornovati krompir. Ipak, iza ovog neupadljivog izgleda krije se jedno od najzdravijih korenastih povrća na svetu, koje po svojim lekovitim svojstvima daleko nadmašuje namirnice koje svakodnevno jedemo.
Dok ga u narodu zovu divlji krompir ili sunčana jabuka, nutricionisti ga smatraju pravim prirodnim lekom koji nudi jedinstvenu kombinaciju hrskavog ukusa lešnika i moćnih nutrijenata. U pitanju je čičoka.
Preporučujemo
Sutra je praznik za rod i porodicu: Ako ujutru presečete JABUKU na pola, saznaćete kakva vas jesen čeka
Pre pečenja premažite meso sa 2 sastojka: Biće sočno iznutra, a dobiće savršenu koricu
Zašto bi ovo povrće trebalo da jedete svake nedelje?
Prirodni lek za šećer i insulinsku rezistenciju: Za razliku od krompira koji puni telo skrobom, reč je o čičoki - povrću koje obiluje inulinom. Ovaj prirodni ugljeni hidrat ne podiže nivo glukoze u krvi, zbog čega je čičoka najbolji saveznik dijabetičara.
Prirodni prebiotik za zdrava creva: Inulin deluje kao hrana za "dobre" bakterije u digestivnom traktu. Redovnim unosom čičoke obnavlja se crevna flora, sprečava nadutost i direktno podiže celokupan imunitet.
Moćni čuvar srca i pritiska: Čičoka je izuzetno bogata kalijumom i magnezijumom. Kalijum pomaže u izbacivanju viška tečnosti iz organizma i regulaciji visokog krvnog pritiska, dok magnezijum štiti srčani mišić i opušta nervni sistem.
Topi kilograme i drži sitost: Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana i niskom kalorijskom indeksu, pruža dugotrajni osećaj sitosti, smanjuje napade gladi i pomaže u izbacivanju lošeg holesterola (LDL) iz krvi.
Riznica gvožđa i energije: Obiluje gvožđem koje sprečava anemiju i zamor, kao i vitaminima B kompleksa i vitaminom C koji vraćaju vitalnost organizmu.
Kako se čičoka pravilno priprema?
Jedna od najvećih prednosti čičoke je to što ne morate trošiti vreme na ljuštenje:
Sirova u salati (Najzdravija opcija): Samo je dobro operite četkicom pod mlazom vode. Izrendajte je u salatu sa šargarepom, jabukom i maslinovim uljem - biće izuzetno hrskava i osvežavajuća.
Kuvana ili pečena: Možete je spremati identično kao krompir - praviti od nje kremaste čorbe, peći je u rerni sa maslinovim uljem i začinima ili napraviti zdrav pire.
(Ona.rs)