Kolač sa jabukama iz bakine sveske meri se na šoljice: Sočan, mekan i bez kuhinjske vage

Za ovaj starinski kolač nije potrebna vaga. Mekano testo, izdašan sloj jabuka i seckani orasi slažu se u plehu, a miris cimeta vraća pravo u bakinu kuhinju.

Jednostavni kolači sa jabukama često su ukusniji od komplikovanih poslastica sa mnogo filova. Ovaj recept priprema se od svakodnevnih sastojaka, a sve mere određuju se istom malom šoljicom.

Važno je da za šećer, ulje i brašno koristite šoljicu zapremine 60 mililitara. Kiselo mleko meri se posebno, u čaši od 180 mililitara.

Sastojci

• 6 jaja
• 2 šoljice šećera
• 1 čaša kiselog mleka, 180 ml
• 1 šoljica ulja
• 2 i po šoljice brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kg jabuka
• šaka seckanih oraha
• malo šećera za jabuke
• cimet po želji
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

Jaja i šećer stavite u veću posudu i mutite mikserom nekoliko minuta. Smesa treba da postane svetla, penasta i primetno veća, jer će dobro umućena jaja kolaču dati mekoću.

Dodajte kiselo mleko i ulje, pa kratko promešajte. Brašno sjedinite sa praškom za pecivo i postepeno ga dodajte smesi.

Mutite najmanjom brzinom samo dok ne nestanu grudvice. Predugo mešanje može učiniti da testo izgubi vazdušastu teksturu.

Jabuke oljuštite i narendajte ili isecite na tanke listiće. Ako su pustile mnogo soka, blago ih ocedite. Orahe sitno iseckajte, a u jabuke po želji umešajte kašičicu cimeta.

Pleh srednje veličine podmažite ili obložite papirom za pečenje. Sipajte polovinu testa i ravnomerno ga rasporedite.

Preko testa stavite jabuke, pospite ih orasima i sa malo šećera. Ako su jabuke prirodno slatke, dodatni šećer možete smanjiti ili potpuno izostaviti.

Preko nadeva pažljivo sipajte preostalo testo i kašikom ga razvucite do ivica pleha.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni između 35 i 45 minuta. Kada površina postane zlatna, čačkalicom proverite deo sa testom, a ne sredinu u kojoj ima najviše jabuka.

Ostavite kolač da se prohladi i stegne pre sečenja. Po želji ga pospite šećerom u prahu i poslužite uz kafu, čaj ili čašu mleka.

(Ona.rs / Stvar ukusa)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.