Greška koja može da vas košta zdravlja: Evo koliko ruska salata zaista može da stoji
Ruska salata ne trpi improvizaciju i "ma može još malo", tu nema romantike. Ako je napravljena s majonezom, kuvanim krompirom, jajima i mesom, u frižideru može da stoji "najviše 24 do 48 sati", i to isključivo ako je stalno bila na temperaturi do 4 stepena i ako nije više puta vađena i vraćana.
Ako je ruska salata "stajala na stolu", pogotovo na sobnoj temperaturi, bez obzira na to koliko lepo izgleda, posle "dva do tri sata više nije bezbedna za jelo". Majonez i jaja su kritični i bakterije tu rade brzo i tiho, bez mirisa i vidljivih promena.
Preporučujemo
Ovo skoro svi rade pogrešno: Koliko dugo suvo meso sme da stoji u frižideru
"Kume, što ne kažeš da mu spavaš sa ženom?": Usred Ostroga sveštenik raskrinkao aferu, svi su zanemeli
Industrijski majonez daje joj "mrvicu duži rok", ali ne dramatično. I tada važi isto pravilo, maksimalno "dva dana u frižideru", pokrivena, u zatvorenoj posudi, bez "zavirivanja" kašikom svaki čas.
Ako ruska salata "menja miris, pušta vodu, postane kiselkasta ili gnjecava", dileme nema. To se ne spašava, ne promešava i ne "popravlja". Ruska salata se ne rizikuje, jer trovanje hranom ume da bude ozbiljno, a praznici nisu vredni hitne pomoći.
Najzdravija opcija, koliko god da zvuči staromodno, jeste da se pravi u manjim količinama i jede sveža. Kod ruske salate važi isto pravilo kao i kod mnogih stvari u životu, bolje manje i sigurno, nego više i problem.
(Ona.rs)