Praktično ali opasno: Možda bi trebalo dvaput da razmislite pre nego što kupite salatu iz kese
Preprane salate u kesi izgledaju praktično i zdravo, ali stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da spadaju među najrizičnije namirnice zbog čestih kontaminacija bakterijama poput ešerihije koli, listerije i salmonele. Takve bakterije mogu izazvati bolest pa i hospitalizaciju. Salate se peru i pakuju u velikim serijama, što omogućava brzo širenje patogena.
Preporučujemo
6 biljaka koje treba orezati baš sada, usred zime: Januar im prija više nego što mislite
Pomogao sam drugarici da postane mama, a sada me njen sin pritiska da ga uključim u nasleđe: Jesam li grešan?
Iako FDA i druge institucije rade na smanjenju rizika, izbijanja bolesti i dalje se dešavaju - lisnato povrće je povezano sa više od 2,3 miliona bolesti godišnje u SAD.
Kontaminacija može nastati već na farmi: zagađena voda za navodnjavanje, blizina farmi stoke, stajsko đubrivo i neadekvatno tretirana površinska voda mogu uvesti patogene u useve. Berba i ljudsko rukovanje dodatno povećavaju rizik.
U preradnom pogonu povrće iz više farmi se meša, pere i pakuje zajedno, što znači da jedan kontaminirani list može zaraziti hiljade pakovanja i proširiti bakterije na više saveznih država.
Zaključak: preprane salate iz kesice nisu bez rizika i trebalo bi biti oprezan, jer kontaminacija može nastati na više tačaka lanca snabdevanja.
(Ona.rs/Huff post)