Napravila sam testo za picu od samo 2 sastojka za 5 minuta: Bez kvasca, a ukus je bolji nego u piceriji
Tradicionalno, testo za picu se pravi od mešavine brašna, kvasca, vode, maslinovog ulja i soli. Ali da li ste znali da se može napraviti i uz pomoć jednog tajnog sastojka - grčkog jogurta? Jedna žena otkriva ovaj trik jer otkako je to počela da primenjuje, postao je njen omiljeni način pravljenja pice kada nema mnogo vremena i ne želi previše da se muči.
"Ovo testo za picu sa grčkim jogurtom je zaista sjajno. Veliki sam fan grčkog jogurta i smatram da je odličan način da povećate unos proteina. Međutim, pomešan sa malo brašna, stvara neverovatno jednostavno testo za picu sa samo dva sastojka. Priprema traje minimalno - testo se meša i razvija za oko tri do pet minuta, a peče se za manje od 20 minuta. Konačan rezultat je proteinska baza za picu sa blago žvakaćom korom, gotovo kao one skupe sourdough pice koje možete kupiti, ali ova je mnogo jeftinija i lakša za pravljenje", rekla je ona i počela da otkriva tajnu pripreme testa za picu.
Preporučujemo
Koja je tajna ljudi kojima je dom uvek sređen: 7 dnevnih navika koje olakšavaju čišćenje i štede sate vikendom
SUTRA NIKAKO ne uzimajte ovaj predmet u ruke! Veruje se da ćete povrediti sveca, obratite pažnju
Koristim brašno za dizanje, ali ako imate samo obično brašno, možete ga koristiti i dodati kašičicu praška za pecivo kako bi proteinska kora za picu narasla.
Za grčki jogurt biram onaj sa 0% masti jer ne samo da ova pica ostaje niskomasna, već smatram da je i gušći. Ako koristite grčki jogurt sa većim procentom masti, možda će vam biti dovoljno samo 50 g, jer je obično ređi.
Sastojci za testo za picu:
- 200 g brašna za dizanje
- 100 g grčkog jogurta
- So po ukusu
Priprema testa za picu:
Prvo zagrejte rernu na 180 °C, zatim u velikoj činiji pomešajte brašno, grčki jogurt i prstohvat soli. Prvo promešajte kašikom, a kada počne da poprima oblik testa, koristite ruke i mesite ga oko 30 sekundi.
Sipajte malo grčkog jogurta na radnu ploču gde ćete razvući testo za picu, a koju ste pre toga pobrašnili i mesite testo još minut do dva. Ako je testo malo lepljivo, dodajte još malo brašna.
Pomoću oklagije, razvaljajte testo u krug. Prebacite testo za picu na pleh obložen papirom za pečenje i stavite ga u rernu na 10 minuta.
Posle ovog vremena, počnite da folujete picu kao što obično i radite: dodajte sos (kečap) za picu i svoje omiljene sastojke. Zatim vratite picu u rernu na oko 20 minuta, dok se kačkavalj ne otopi, a kora ne počne da dobija zlatno-smeđu boju po ivicama.
(Ona.rs/Express)