Zaboravite na brašno: Jedna namirnica iz kuhinje čini palačinke duplo vazdušastijim
Jedan food bloger je podelio jednostavnu zamenu za pravljenje palačinki vazdušastijim i zdravijim, a reč je o namirnici koju većina ljudi već ima u svojoj kuhinji. Palačinke su savršen izbor za doručak, bilo da ih volite sa voćem i sirupom ili uz hrskavu slaninu. Nešto je neodoljivo bolje u domaćim verzijama, a postoji bezbroj recepata koje možete isprobati.
Ipak, jedan food bloger otkrio je jednostavnu zamenu koja daje podjednako impresivne, ako ne i bolje rezultate.
Preporučujemo
Šta smo izgubili kad smo decu prestali puštati da sama idu u školu: Ove veštine imaju ljudi koji su sami išli
Ljudi sve češće stavljaju aluminijumsku foliju na kvake - razlog nije ono što mislite
- Ljudi misle da palačinke zavise od brašna, ali to zapravo nije tačno. Ako imate ovsene pahuljice, i dalje možete napraviti palačinke koje su vazdušaste, utešne i pune ukusa. Većina ljudi već ima sve sastojke, a da toga nisu ni svesni - rekao je food bloger Rajan Alen.
On je objasnio da je njegov recept za palačinke bez brašna nastao iz praktičnih razloga, ali je brzo postao njegov omiljeni način pripreme.
Smesa se pravi od mlevenih ovsenih pahuljica umesto brašna, u kombinaciji sa zrelom bananom, malo mleka i borovnicama, koje doprinose savršenoj teksturi.
- Deluju raskošno, ali su zapravo prilično izbalansirane, što ih čini savršenim za doručak ili branč. Ovde nema ničeg komplikovanog. Sve su to sastojci koje verovatno već imate u kuhinji, i upravo zato recept tako dobro funkcioniše - rekao je on.
Za porciju palačinki za dve osobe, Rajan uzima 100 g ovsenih pahuljica i obrađuje ih dok ne dobiju grubu, brašnastu teksturu. Mlevene ovsene pahuljice se potom stavljaju u veliku činiju i zajedno se mute sa jednom kašikom praška za pecivo, prstohvatom soli i pola kašičice cimeta.
Koristeći mikser, sjedinjuje 150 ml mleka po izboru, jednu kašiku ekstrakta vanile i jednu zrelu bananu. Blenda se dok smesa ne postane potpuno glatka.
- Želite svilenkastu teksturu bez grudvica, jer upravo to daje mekane palačinke - kazao je Rajan.
Tečnu smesu potom dodajte u činiju sa suvim sastojcima i pažljivo promešajte dok se ne sjedine. Dodaje, da je palačinka spremna da se okrene kada se na njoj pojave mehurići prilikom pečenja.
- Tada znate da je vreme da ih okrenete. Treba im samo oko minut sa druge strane. Cilj su palačinke koje su pečene, ali i dalje svetle i mekane. Ako previše porumene, ivice mogu postati hrskave. Održavanje svetlije boje pomaže da ostanu mekane i pahuljaste - kaže on.
(Ona.rs/Mirror)