Nije samo običan prilog: Brokoli svi vešto izbegavaju, ali pravi je štit za jedan organ

Brokoli već godinama važi za jedno od najcenjenijih zelenih povrća u savremenoj ishrani. Iako ga mnogi pamte kao "običan" prilog na tanjiru, iza njegovog jednostavnog izgleda krije se bogat nutritivni sastav i niz potencijalnih blagotvornih efekata na organizam.

Zbog spojeva koje sadrži, brokoli se sve češće povezuje sa podrškom zdravlju srca, očiju, imuniteta, pa čak i hormonske ravnoteže. U nastavku izdvajamo pet najvažnijih zdravstvenih prednosti ovog moćnog povrća.

Preporučujemo

Top pet zdravstvenih benefita brokolija

1. Dobar za zdravlje srca

Studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da redovno konzumiranje kuvanog brokolija može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, jer doprinosi snižavanju ukupnog nivoa holesterola u organizmu. Druga istraživanja u SAD-u takođe ukazuju da povećan unos povrća u ishrani, posebno kupusnjača poput brokolija, može smanjiti rizik od srčanih oboljenja.

2. Sadrži jedinjenja koja mogu štititi od raka

Iako ne postoji "superhrana" koja može sprečiti rak, i iako su mnogi faktori rizika nezavisni od ishrane, dokazi pokazuju da zdrava ishrana može smanjiti rizik od oboljenja. Ključna komponenta brokolija je fitonutrijent sulforafan, koji je odgovoran i za blago gorak ukus ovog povrća.

Studije su pokazale da sulforafan može doprineti detoksikaciji štetnih materija iz vazduha, poput dima cigareta, i potencijalno smanjiti rizik od određenih vrsta raka. Dalja istraživanja ukazuju na moguće anti-kancerogene efekte, uključujući i smanjenje rizika od raka prostate.

Klice brokolija su još bogatiji izvor ovih jedinjenja.

3. Može biti dobar za zdravlje očiju

Brokoli sadrži karotenoide lutein i zeaksantin, koji su u studijama povezani sa smanjenim rizikom od starosnih očnih oboljenja, kao što su katarakta i makularna degeneracija. Takođe sadrži beta-karoten, koji organizam pretvara u vitamin A, čiji nedostatak može dovesti do noćnog slepila.

4. Može podržati hormonsku ravnotežu

Kupusnjače poput brokolija sadrže biljno jedinjenje indol-3-karbinol (I3C), koje deluje kao biljni estrogen i može pomoći u regulaciji nivoa estrogena u organizmu.

I3C je takođe pokazao potencijal u smanjenju rizika od estrogen-zavisnih karcinoma dojke i reproduktivnog sistema kod muškaraca i žena, iako su potrebna dodatna istraživanja. Ove namirnice mogu uticati na metabolizam estrogena i doprineti njegovoj povoljnijoj ravnoteži.

5. Može podržati imuni sistem

Zahvaljujući visokom sadržaju sumpora, brokoli može doprineti zdravlju creva i jačanju odbrane od infekcija. Sumpor pomaže stvaranje glutationa, važnog za očuvanje i obnovu sluzokože creva.

Kao snažan antioksidans, glutation štiti ćelije od upalnih oštećenja i igra ključnu ulogu u opštem imunitetu organizma.

(Ona.rs/BBC good food)