Kako da napravite vurdu: Recept za sirni namaz kojim se pirotski kraj ponosi
Vurda se može pripremati od kravljeg, ovčijeg ili kozijeg mleka
Sirni namaz vurda najviše je poznat u pirotskom kraju, ali se pravi i u bugarskim selima. Iako se širom sveta priprema na različite načine, u Srbiji postoje dve vrste - sveža ili mlada, i stara vurda koja se najčešće slaže sa paprikama kako bi dobila kiselkast ukus.
Preporučujemo
Recept za pužiće sa ajvarom i sirom: Ukusan doručak koji će obožavati cela porodica
Brze pogačice od 3 sastojka: Ukusno pecivo za koje će vam svi tražiti recept
Mnogi su ponosni na ovaj specijalitet, mnogi ga obožavaju, ali samo retki znaju da ga naprave. Na pijacama i u pojedinim marketima se nešto teže pronalazi, ali kvalitetnu i ukusnu vurdu možete napraviti i u svojoj kuhinji.
Vurda se može pripremati od kravljeg, ovčijeg ili kozijeg mleka. Donosimo vam najjednostavniji recept za ovaj sirni delikates.
Sastojci:
- 2 litra mleka
- 1/2 čaše kiselog mleka
- gaza za ceđenje
- so
Priprema:
Mleko stavite na šporet, pa kad proključa ostavite ga još minut-dva na ringli. Sklonite šerpu sa šporeta, pa kad se mleko prohladi tako da bude mlako dodajte kiselo mleko i sve dobro izmešajte.
Ostavite sve da odstoji preko noći i da se sasvim ohladi, ali šerpu poklopite i ušuškajte u ćebe.
Sledeći dan mleko bi trebalo da je ukiseljeno, pa taj sadržaj sipajte u gazu, zavežite krajeve i ostavite da se cedi preko noći.
Sledećeg dana dobićete vurdu. Sadržaj iz gaze prebacite u čistu posudu. Možete je posoliti, pomešati sa paprikama i konzumirati.
Prijatno!
(Telegraf.rs)