Ideje za ručak: Salata od kukuruza, hranljiv, osvežavajući obrok

Savršena i kao ručak i kao prilog uz piletinu, ribu ili neko crveno meso, a može da se posluži i uz pirinač

Pred vama je recept za jednostavnu jesenju salatu od crnog pasulja i svežeg povrća kao što su kukuruz, paprike i avokado.

Savršena je i kao ručak i prilog uz piletinu, ribu ili neko crveno meso, a može da se posluži i uz pirinač, ili ako ste rasoloženi za nešto novo - uz kinoe.

Preporučujemo

Sastojci:

• 1 konzerva crnog pasulja, dobro ispranog i oceđenog
• 1 šolja svežeg ili smrznutog kukuruza, odmrznutog prema uputstvima na pakovanju
• 1 šolja seckanog paradajza
• 1 šolja žute paprike
• 1 šolja crvene paprike
• 1/3 ljubičastog luka, sitno seckanog
• 1 srednji avokado, isečen na kockice
• 1 ljuta papričica 

za preliv:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 2,5 kašika svežeg soka od limuna
• 1/3 šolje seckanog svežeg peršuna
• 1 čen belog luka, izgnječen
• 1 kašičica meda
• 1/4 kašičice mlevenog kima
• 1/4 kašičice čilija u prahu
• sol i biber prema ukusu 

Priprema: 

Umutiti sve sastojke za dresing u maloj posudi za mešanje, začiniti solju i biberom po ukusu. Ohladite ih dok ne budu spremni za upotrebu.

U veliku činiju dodajte crni pasulj, kukuruz, paradajz, papriku, crveni luk, avokado i ljutu papričicu.

Lagano prelijte ranije pripremljenim dresingom i promešajte salatu.

Ukrasite je sa nekoliko listova peršuna. Možete da pospete i semenke susama i lana preko, kao i orahe.

Poslužite kao lagani ručak ili kao prilog uz glavno jelo.

(Telegraf.rs)