Recept za savršenu lazanju od povrća: Toliko je sočna i ukusna da vam meso neće zafaliti
Ovaj jednostavan recept za povrtne lazanje s puno sira ispuniće vašu potrebu i za povrćem i za ukusnom hranom. Povrće sa aromom belog luka sjajno će se spojiti sa bešamelom i rikotom, kao i sa fetom i fino zapečenim rendanim sirom na vrhu.
Za pripremu i slaganje ovih lazanja biće vam potrebno dvadesetak minuta, a peći će se otprilike 45 minuta. Prijatno!
Preporučujemo
Recept za savršeno hraskvu piletinu: Trikovi Džejmija Olivera za idealnu koricu, a sočno i ukusno meso
Pasulj na italijanski način! Zaboravite tradicionalan recept spremanja, počastite svoja čula novitetom
SASTOJCI:
- 30 g putera
- 30 g glatkog brašna
- 350 ml mleka
- 250–300 g špargli, očišćenih i isečenih
- 2 tikvice, isečene na trake
- 2 mlada luka, očišćena i isečena na kolutove
- 250 g spanaća, očišćenog
- 10–15 listova lazanja
- 150 g smrznutog graška
- 250 g rikote
- 200 g feta sira, izmrvljenog
- 2 paradajza, isečena na tanke kolutove
- 25 g svežih listova bosiljka, iseckanih, plus dodatak za serviranje
- 120 g rendanog sira (edamera ili gaude)
- so
- biber
- 2 kašike maslinovog ulja
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Otopite puter u maloj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno. Pržite uz mešanje oko minut, dok brašno ne počne da dobija boju (pazite da ne zagori). Sklonite s vatre. Postepeno umešajte mleko i mešajte dok se ne sjedini. Vratite na vatru i kuvajte uz neprestano mešanje oko 3 minuta, dok sos ne proključa i ne zgusne se. Sklonite s vatre. Posolite i pobiberite.
U velikoj šerpi zakuvajte posoljenu vodu i blanširajte špargle oko dva minuta. Poslednjeg minuta dodajte tikvice, grašak i spanać. Procedite i prosušite papirom.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje. Kratko propržite mladi luk, posolite, dodajte beli luk i kratko propržite, pa dodajte svo povrće. Dinstajte 2–3 minuta i sklonite sa vatre. Začinite po ukusu.
Dno vatrostalne posude dimenzija 20 x 28 cm premažite bešamelom i složite listove sirovih lazanja. Na njih stavite trećinu povrća, trećinu rikote i trećinu feta sira. Ponovite još dva puta i završite listovima testenine. Prelijte bešamelom, pospite rendanim sirom i složite kolutove paradajza i bosiljak.
Pecite lazanje 45 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju i dok ivice ne postanu hrskave. Pospite još malo svežeg bosiljka i poslužite vruće.
(Ona.rs/Punkufer)