Recept za domaće vanilice koje se tope u ustima: Miris detinjstva koji nikada ne izlazi iz mode

Neki kolači nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na trendove i nove recepte koji se svakodnevno pojavljuju. Vanilice su upravo jedna od tih poslastica. Njihov nežan ukus, miris vanile i džema, kao i tekstura koja se topi u ustima, čine ih omiljenim kolačem generacija.

Mnoge domaćice slažu se da su upravo vanilice jedan od simbola domaće kuhinje. Prave se za slave, praznike, porodična okupljanja, ali i onda kada jednostavno poželite kolač koji vraća u detinjstvo.

Preporučujemo

Sastojci:

• 1 jaje
• 50 g margarina
• 100 g svinjske masti
• 100 g šećera u prahu
• 300 g brašna
• prstohvat praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• rendana korica limuna po želji
• džem po izboru
• šećer u prahu sa vanilom za posipanje

Priprema

U većoj posudi umutite jaje, mast, margarin i šećer u prahu dok ne dobijete glatku i penastu smesu.

Dodajte vanilin šećer i po želji rendanu koricu limuna koja će vanilicama dati dodatnu aromu.

Brašno pomešajte sa prstohvatom praška za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu.

Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Od pripremljenog testa razvucite koru debljine oko pola centimetra, a zatim modlom ili čašicom vadite male krugove.

Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Pečenje

Vanilice pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 do 12 minuta.

Važno je da ostanu svetle boje, jer tada zadržavaju svoju prepoznatljivu mekoću.

Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade.

Spajanje vanilica

Kada se kolačići ohlade, premažite polovinu omiljenim džemom i spojite sa drugim kolačićem.

Najčešće se koriste džem od kajsija, šipka ili maline, ali izbor možete prilagoditi svom ukusu.

Na kraju svaku vanilicu obilno uvaljajte u šećer u prahu pomešan sa vanilom.

Mali trik za još bolji ukus

Iskusne domaćice kažu da su vanilice najlepše tek sutradan.

Kada odstoje 24 sata, testo upije deo vlage iz džema, postane još mekše i dobije onu prepoznatljivu teksturu zbog koje se bukvalno tope u ustima.

Zato, ako uspete da odolite, ostavite ih preko noći pre posluživanja.

Kolač koji budi uspomene

U vremenu modernih deserata i komplikovanih recepata, vanilice ostaju dokaz da su najlepše stvari često i najjednostavnije.

Miris vanile, prhko testo i sloj domaćeg džema dovoljni su da svaka kafa postane lepša, a svako okupljanje toplije.

Zato ne čudi što ovaj starinski recept već decenijama zauzima posebno mesto u sveskama naših baka i na prazničnim trpezama širom regiona.

(Ona.rs)