Starinski kolač sa keksom i grizom sprema se na čaše i ne peče se: Sastojci nisu skupi, a ukus opija

Kada vam se jede nešto slatko, a ne želite da provodite sate u kuhinji, starinski kolači bez pečenja uvek su dobro rešenje. Prave se od nekoliko osnovnih sastojaka koje mnogi već imaju kod kuće, a uz malo strpljenja dok se fil hladi, dobijate desert koji se lako seče i lepo izgleda na tanjiru.

Ovaj kolač spaja mleveni keks i nežan mlečni krem, a njegova posebnost je u tome što se sve meri običnom čašom. Nema komplikovanih postupaka, mućenja jaja ni uključivanja rerne, pa je recept pogodan i za one koji tek počinju da pripremaju domaće poslastice.

Preporučujemo

Tajna dobre teksture krije se u maloj količini griza, koji zajedno sa brašnom pomaže da se fil zgusne. Kada se kolač dobro ohladi, slojevi se povežu, a desert postaje kompaktan i kremast.

Sastojci: 

Za pripremu vam je potrebna jedna čaša od 200 mililitara, koju ćete koristiti kao meru za sve sastojke.

• 2 i po čaše mleka
• 4 kašike šećera
• 3 pune kašike brašna
• 1 kašika griza
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 i po čaša mlevenog keksa
• 2 kašike ulja ili 30 g margarina

Priprema: 

Najpre odvojite pola čaše mleka i u njemu dobro razmutite brašno i griz. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ovaj korak je važan jer će se tako fil ravnomernije zgusnuti tokom kuvanja.

Preostalo mleko sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrevajte do ključanja. Kada mleko provri, polako ulivajte pripremljenu smesu od brašna i griza, uz neprestano mešanje.

Kuvajte na tihoj vatri dok krem ne postane gust. Nemojte prestajati da mešate, jer mlečni fil lako može da se zalepi za dno šerpe. Kada se zgusne, sklonite ga sa šporeta i umešajte ulje ili margarin dok je još vruć.

Slaganje kolača bez pečenja

Na dno manjeg pleha rasporedite deo mlevenog keksa. Preko njega ravnomerno sipajte topao krem, vodeći računa da prekrije celu površinu. Zatim dodajte još jedan sloj keksa i preostali krem.

Vrh kolača pospite ostatkom mlevenog keksa. Ako želite urednije slojeve, krem rasporedite kašikom ili špatulom, bez pritiskanja kako bi površina ostala ravna.

Ostavite kolač da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje tri sata. Još bolju teksturu dobiće ako ga ostavite da prenoći, jer će se fil potpuno stegnuti, a slojevi lepo povezati.

Tri dodatka za drugačiji ukus

Osnovni recept lako možete da prilagodite onome što volite ili već imate u kuhinji. Za čokoladnu verziju u krem dodajte kašiku kakaoa i dobro promešajte dok se ne sjedini sa filom.

Ako više volite osvežavajuće deserte, malo rendane limunove kore može da unese prijatnu citrusnu aromu. Važno je da koristite dobro opran limun, a količinu prilagodite svom ukusu kako njegova aroma ne bi nadjačala mlečni krem.

Treća mogućnost je tanak sloj domaćeg pekmeza između keksa i fila. On će kolaču dodati voćnu notu, a posebno se lepo uklapa sa jednostavnim mlečnim kremom. Izaberite pekmez koji volite i nanesite ga umereno kako desert ne bi postao presladak.

Ovaj starinski kolač pokazuje da za ukusan domaći desert nisu neophodni skupi sastojci ni složena priprema. Dovoljni su čaša kao mera, nekoliko osnovnih namirnica i malo vremena da se sve dobro ohladi.

(Ona.rs / Krstarica)