"Mačije oči" su starinski kolač koji se vraća na slavske trpeze: Presek otkriva kako je dobio ime

Mekan čokoladni biskvit, nežan krem od vanile, cele banane i čokoladna glazura čine kolač "Mačije oči", poslasticu koju su domaćice širom nekadašnje Jugoslavije rado pripremale za slave i porodična slavlja. Kada ga isečete, prepoznatljiv presek otkriva zašto nosi ovo neobično ime.

Priprema traje oko 50 minuta, ali kolač mora dobro da se ohladi kako bi fil postao čvrst, a svaka kriška dobila pravilan oblik.

Sastojci

Za koru:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike kakaoa
• pola kesice praška za pecivo

Za fil:

• 500 ml mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 150 g šećera
• 200 g putera ili margarina
• 1 kesica vanilin-šećera
• 3 banane

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve lagano sjedinite.

Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite između 15 i 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ispečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.

Odvojite malo mleka i u njemu razmutite puding. Preostalo mleko zagrejte sa šećerom, pa dodajte razmućeni puding i kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Prekrijte krem providnom folijom i ostavite ga da se ohladi.

Puter ili margarin umutite sa vanilin-šećerom, a zatim postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak krem bez grudvica.

Koru premažite većim delom fila, a malo ostavite za spoljašnju stranu kolača. Po sredini poređajte cele oljuštene banane. Možete ih prethodno poprskati sa nekoliko kapi limunovog soka kako ne bi potamnele.

Pažljivo podignite obe ivice kore prema sredini, tako da obaviju banane i formiraju rolat. Spolja premažite preostalim filom.

Čokoladu otopite sa uljem i prelijte preko kolača. Ostavite ga u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje tokom cele noći. Dobro rashlađen kolač isecite na tanke šnite kako bi se jasno video prepoznatljiv presek "mačijih očiju".

(Ona.rs / Stvar ukusa)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.