Pečeni kesteni postaju neodoljivi uz ovaj preliv: Med, puter i jedan začin menjaju im ukus

Miris pečenih kestena jedan je od simbola jeseni, a klasičan recept može da postane još bolji uz preliv od putera, meda, cimeta i sveže žalfije.

Ovako pripremljeni kesteni mogu da se posluže kao topla grickalica, neobična poslastica ili aromatičan prilog uz pečeno meso. Najukusniji su odmah po vađenju iz rerne, dok su još topli i prekriveni mirisnim puterom.

Preporučujemo

Sastojci:

• 18 kestena
• 100 g neslanog putera
• 1 supena kašika 
• 1 kašičica meda
• manja šaka sveže žalfije
• prstohvat mlevenog cimeta
• 1/2 kašičice soli
• malo krupne morske soli za serviranje

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Svaki kesten položite ravnom stranom na dasku i pažljivo zasecite koru u obliku krsta. Pazite da nož ne uđe preduboko u plod.

Zasečene kestene prelijte tek provrelom vodom, poklopite i ostavite oko tri minuta. Zatim ih dobro ocedite i osušite papirnim ubrusom.

U manjoj šerpi na slaboj vatri otopite puter sa medom. Dodajte iskidane listove žalfije, cimet i pola kašičice soli, pa promešajte da se sastojci sjedine.

Kestene prelijte aromatičnim puterom i dobro promešajte kako bi svaki bio obložen. Prebacite ih na veći komad aluminijumske folije postavljen u pleh i rasporedite u jednom sloju.

Ivice folije podignite oko kestena, ali ostavite otvor na vrhu kako bi para mogla da izlazi. Pecite između 30 i 35 minuta, dok kesteni ne omekšaju, a zasečena kora ne počne da se odvaja.

Po vađenju iz rerne zatvorite foliju i ostavite kestene još pet minuta. Poslužite ih tople, prelijte puterom koji je ostao na foliji i dodajte malo krupne morske soli i sveže žalfije.

(Ona.rs)