Najdugovečniji Grci dan počinju ovim čajem: Piju ga zbog varenja, ali i boljeg pamćenja

Na grčkom ostrvu Ikarija, poznatom po velikom broju ljudi koji doživljavaju duboku starost, biljni čajevi deo su svakodnevne tradicije. Među njima posebno mesto zauzima planinski čaj, koji se priprema od biljke sideritis i generacijama se koristi kao napitak posle obroka ili tokom dana.

Ovaj čaj privlači pažnju zbog tradicionalne upotrebe kod različitih tegoba sa varenjem, ali i zbog istraživanja koja su ispitivala moguće dejstvo pojedinih vrsta sideritisa na pažnju i druge sposobnosti mozga.

Važno je, ipak, napraviti razliku između tradicionalne upotrebe i onoga što je nauka zaista potvrdila. Planinski čaj nije "lek za creva" niti postoji dokaz da sam po sebi objašnjava dugovečnost stanovnika Ikarije.

Čuveni planinski čaj sa Ikarije

Na Ikariji raste više biljaka koje imaju važno mesto u lokalnoj kuhinji i tradiciji, među njima žalfija, origano, kamilica i različite vrste nane. Od njih se pripremaju različiti napici, a posebno se izdvaja planinski čaj.

Za tradicionalni ikarijski planinski čaj koristi se biljka Sideritis sipylea. Upotrebljavaju se osušeni nadzemni delovi biljke, odnosno cvetovi, listovi i stabljike.

Čaj ima karakterističan biljni ukus i jednostavno se priprema, zbog čega je lako razumeti kako je postao deo svakodnevnog rituala na ostrvu.

Kako se priprema?

Za jednu šolju potrebno je oko dve kašičice osušene biljke. Preliju se vrelom vodom i ostave da odstoje između 15 i 20 minuta.

Nakon toga se čaj procedi i spreman je za piće. Po ukusu mogu da se dodaju med ili limun, iako nisu deo osnovnog recepta.

Upravo ovakav jednostavan način pripreme čini ga praktičnim napitkom za svakodnevnu upotrebu, posebno tokom hladnijih meseci.

Šta može da uradi za varenje?

Planinski čaj ima dugu tradiciju upotrebe kod različitih tegoba sa želucem i crevima. Na Ikariji se biljni napici tradicionalno koriste kao deo brige o varenju.

Međutim, ne treba očekivati da jedna šolja čaja "očisti creva kao metla". Takvi izrazi su više deo popularnih opisa nego precizan medicinski termin.

Na uredno varenje utiču brojni faktori, pre svega način ishrane, dovoljan unos vlakana i tečnosti, kretanje i celokupan životni stil. Ikarijska tradicija se upravo ne svodi na jedan napitak, već je deo šireg mediteranskog načina života.

Istraživanja ispituju i uticaj na mozak

Zanimljiv deo priče o sideritisu odnosi se na njegovo moguće dejstvo na kognitivne funkcije. U jednom istraživanju iz 2018. godine ispitivan je standardizovani ekstrakt vrste Sideritis scardica kod zdravih osoba uzrasta od 50 do 70 godina.

Istraživanje je trajalo približno mesec dana, a pojedini rezultati ukazali su na moguće povoljne efekte na testovima pažnje, kao i na smanjenje anksioznosti.

To, međutim, nije isto što i dokaz da običan planinski čaj poboljšava pamćenje. Korišćen je standardizovani ekstrakt određene vrste sideritisa, pa se rezultati ne mogu jednostavno preneti na svaku šolju čaja pripremljenog kod kuće.

Zato je najrealnije posmatrati ga kao tradicionalni biljni napitak koji može biti prijatan deo svakodnevne rutine, a ne kao zamenu za terapiju ili garantovani način da se poboljša rad mozga.

Na Ikariji se dugovečnost ne pripisuje jednoj namirnici niti jednom napitku. Planinski čaj jeste zanimljiv deo lokalne tradicije, ali uz njega dolaze i mediteranska ishrana, kretanje, svakodnevni ritam i navike koje čine širu sliku života na ovom grčkom ostrvu.

(Ona.rs / Stil)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.