Prepuno proteina, a skoro bez masnoće: Ovo meso je najbolji izbor za zdravlje

U vremenu kada se o ishrani govori glasnije nego ikada, meso je često na udaru - jedni ga potpuno izbacuju, drugi ga brane po svaku cenu. Istina je, kao i obično, negde između. Meso jeste vredan izvor proteina neophodnih za mišiće, hormone i imuni sistem, ali nije svaka vrsta mesa ista.

Lekari i nutricionisti danas sve češće ističu da nije problem u mesu kao takvom, već u izboru vrste, količini i načinu pripreme. Dok neke vrste mesa mogu ozbiljno opteretiti srce, krvne sudove i varenje, druge se smatraju laganim, nutritivno čistim i pogodnim čak i za osetljiv organizam.

Ne postoji savršeno meso, ali postoje pametniji izbori

Stručnjaci se slažu da se ne može izdvojiti samo jedna vrsta mesa kao apsolutno najzdravija za sve ljude, ali prema većini nutricionističkih preporuka, tri vrste mesa se konstantno izdvajaju kao najbolji izbor zbog malog udela masnoće, lake probavljivosti i bogatstva hranljivim materijama.

Ćuretina - najčistiji izbor među mesom

Ćuretina se vrlo često navodi kao najzdravija vrsta mesa, posebno kada se konzumira belo meso bez kože. Razlog je jednostavan - izuzetno je bogata kvalitetnim proteinima, a istovremeno ima veoma nizak procenat masnoća.

Ovo meso:

• pomaže u izgradnji i očuvanju mišićne mase
• pogodno je za osobe koje vode računa o telesnoj težini
• lako se vari i retko izaziva alergijske reakcije

Ćuretina je i odličan izvor vitamina B grupe, koji imaju ključnu ulogu u proizvodnji energije i pravilnom radu nervnog sistema. Upravo zbog te nutritivne “čistoće”, često se preporučuje tokom oporavka, kod osetljivog želuca i u ishrani starijih osoba.

Piletina - balans koji većina ljudi može da podnese

Piletina, naročito belo meso bez kože, jedan je od najuravnoteženijih izvora proteina u svakodnevnoj ishrani. Sadrži malo zasićenih masnoća, ali dovoljno hranljivih materija da podrži imunitet i opšte funkcionisanje organizma.

Njena velika prednost je i praktičnost - lako se priprema, može da se kuva, peče ili lagano dinsta, a dobro se kombinuje sa povrćem i integralnim prilozima. Zbog toga se često preporučuje kao deo redovne ishrane onima koji žele lagan, ali zasitan obrok.

Teletina - zdraviji način da se jede crveno meso

Iako se crveno meso često posmatra s rezervom, teletina se izdvaja kao znatno zdravija opcija u odnosu na govedinu ili svinjetinu. Ima manje masnoće, mekšu strukturu i lakše se vari.

Teletina je bogata:

• gvožđem, važnim za prevenciju anemije
• cinkom, koji podržava imunitet
• vitaminom B12, ključnim za nervni sistem i energiju

Zbog toga se preporučuje ljudima koji ne žele potpuno da izbace crveno meso, ali žele da ga konzumiraju u umerenijem i zdravijem obliku.

A koje meso nutricionisti smatraju najnezdravijim

Sa druge strane, postoji jedna grupa mesa koja se gotovo uvek nalazi na listi najštetnijih izbora. To su prerađevine i masno crveno meso.

Najproblematičniji su:

• kobasice, viršle i salame
• slanina i masna svinjetina
• industrijski suhomesnati proizvodi

Ove vrste mesa često sadrže velike količine soli, zasićenih masnoća, konzervansa i aditiva, koji se dovode u vezu sa povišenim holesterolom, bolestima srca i krvnih sudova, ali i povećanim rizikom od hroničnih upala.

Stručnjaci posebno upozoravaju da redovna konzumacija prerađenog mesa može dugoročno imati ozbiljne posledice po zdravlje, čak i kada se unosi u relativno malim količinama.

Ključ nije u odricanju, već u izboru

Poruka nutricionista nije da meso treba izbaciti iz ishrane, već da treba birati pametno. Umeren unos kvalitetnog mesa, uz obilje povrća i pravilnu pripremu, može biti deo zdrave i uravnotežene ishrane.

Upravo razlika između ćuretine, piletine ili teletine s jedne strane i prerađenog mesa s druge, često pravi razliku između obroka koji hrani telo i onog koji ga polako opterećuje.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.