Zovu je "čistač jetre": Ova zaboravljena namirnica topi kamen u žuči i snižava holesterol

U svetu biljaka i tradicionalne ishrane, postoje namirnice koje se vekovima koriste ne samo kao hrana, već i kao deo različitih kulturnih praksi vezanih za zdravlje i vitalnost. Jedna od njih posebno se izdvaja po svom specifičnom ukusu, bogatom sastavu i dugoj istoriji upotrebe u različitim delovima sveta.

Iako danas nije među najčešće korišćenim povrćem u svakodnevnoj ishrani, i dalje privlači pažnju zbog potencijalnog uticaja na različite procese u organizmu i sve većeg interesovanja u savremenim istraživanjima.

Mislimo konkretno na crnu rotkvu.

Ova okrugla rotkva ima crnu koru i belo meso, i česta je u meksičkoj, španskoj, azijskoj i mediteranskoj kuhinji. Ima i dugu istoriju tradicionalne upotrebe u azijskom, afričkom i meksičkom narodnom medicinskom znanju, gde se koristi za podršku jetri, žučnoj kesi i varenju.

Šta je crna rotkva?

Takođe poznata kao Erfurter rotkva, španska crna rotkva ili Raphanus sativus, crna rotkva je vrsta rotkve sa crnom ili ljubičastom korom i belim mesom, koja pripada porodici Brassica.

Hranljivi koren i listovi crne rotkve, kao i drugih vrsta rotkvi - konzumiraju se širom sveta u vidu kiselih proizvoda, salata, svežih sosova i kari jela.

Crne rotkve su generalno veće od svojih crvenih, roze ili belih srodnika. Takođe su ljutije, jačeg mirisa i imaju nešto tvrđu strukturu, pa se mogu jesti sirove ili pečene.Ekstrakti dobijeni iz listova i korena rotkve tradicionalno su korišćeni u narodnoj medicini za:

• zdravlje želuca i varenja
• zdravlje urinarnog trakta
• zdravlje jetre
• kardiovaskularno zdravlje

Rotkvice su se takođe koristile kao "gorke biljke" za podršku zdravom varenju. Danas se crna rotkva može naći sveža u specijalizovanim prodavnicama ili u obliku suplemenata i tinktura.

Kako crna rotkva podržava zdravlje?

Kao i sve biljke iz porodice Brassica, crna rotkva je bogata nutrijentima koji podržavaju različite organe i sisteme u telu.

Neki od nutrijenata u crnoj rotkvi uključuju:

• vlakna
• B vitamine
• gvožđe
• vitamin C
• vitamin K
• cink
• bakar
• antocijanine (vrsta antioksidanasa)
• kvercetin
• mangan
• kalcijum
• magnezijum
• fosfor

Crna rotkva je takođe dobar izvor vode i sadrži oko 20 kalorija po porciji. Potencijalni zdravstveni efekti crne rotkve povezuju se sa prisustvom specifičnih biljnih jedinjenja poznatih kao sekundarni metaboliti.

Sekundarni metaboliti su prisutni u manjim količinama i nalaze se u specijalizovanim ćelijama i organelama. Oni deluju kao antioksidansi i jedinjenja koja pomažu balans mikroorganizama, a uključuju:

• glukozinolate: daju crnoj rotkvi karakterističan gorak ukus (ima ih više nego kod drugih rotkvica)
• polifenole: antioksidansi sa svojstvima sličnim insulinu
• izotiocijanate: nastaju iz glukozinolata i daju ljut i prodoran miris i ukus

1. Crna rotkva kao gorka biljka

Gorke biljke se koriste u različitim kulturama još od antičkog Egipta za podsticanje zdravog varenja.

Nova istraživanja pokazuju da različite vrste gorkih supstanci mogu uticati na različite aspekte varenja, uključujući proizvodnju pljuvačke i želudačne kiseline. Njihov gorak ukus potiče od alkaloida i glikozida, koji aktiviraju pljuvačne žlezde.

U biljnoj medicini, gorke biljke se takođe koriste za podršku normalnoj proizvodnji žuči, koja pomaže varenju.

2. Crna rotkva podržava zdravlje creva

Pored svojih digestivnih benefita kao gorka biljka, crna rotkva je pokazala i potencijalne koristi za zdravlje creva.

U jednoj studiji na životinjama pod nazivom: "Efekti korena crne rotkve (Raphanus sativus L. var niger) na mukozu kolona kod pacova hranjenih ishranom bogatom mastima", istraživači su ispitivali efekte crne rotkve na pacove sa oštećenjima crevne sluzokože usled visokomasne ishrane.

Svi ispitanici su pokazali poboljšanje nakon uzimanja crne rotkve, uključujući povećan broj zdravih ćelija i bolju regulaciju upale. Potrebno je više istraživanja da bi se tačno utvrdilo kako crna rotkva utiče na zdravlje creva.

Međutim, s obzirom na to da brojne studije pokazuju da povrće iz porodice Brassica podržava zdravlje creva, varenje i druge funkcije, verovatno je da je crna rotkva namirnica pogodna za zdravlje digestivnog sistema.

3. Crna rotkva podržava balans šećera u krvi

Ranije smo pomenuli tri sekundarna metabolita u crnoj rotkvi za koje se smatra da su odgovorni za njene različite zdravstvene efekte.  Jedan od najznačajnijih su polifenoli, vrsta antioksidanasa koji pokazuju svojstva slična insulinu. Crna rotkva takođe sadrži jedinjenja koja inhibiraju glukozu, što može doprineti održavanju stabilnog šećera u krvi.

Nekoliko studija na crnoj rotkvi i njenim klicama pokazalo je njena potencijalno korisna svojstva za balans šećera u krvi i metaboličko zdravlje.

Naučnici smatraju da je to zbog njene sposobnosti da:

• podrži hormone povezane sa regulacijom glukoze
• smanji oksidativni stres i doprinese zdravlju ćelija kroz antioksidativno delovanje
• podrži balansiran unos i iskorišćavanje glukoze
• podrži normalnu sintezu adiponektina, ključnog regulatornog proteina uključenog u metabolizam masti i glukoze, koji luči masno tkivo

Pored ovih sekundarnih metabolita, crna rotkva je niskougljenična, niskokalorična i bogata vlaknima, što je čini dobrom namirnicom za podršku stabilnom šećeru u krvi i metaboličkom zdravlju.

4. Crna rotkva podržava zdravlje žučne kese

U različitim sistemima tradicionalne biljne medicine, jetra i žučna kesa često se posmatraju kao jedna celina, pa biljke koje se koriste za podršku jetri često pomažu i žučnoj kesi, i obrnuto. Zato nije iznenađujuće što je crna rotkva pokazala potencijalne koristi za žučnu kesu.

U jednoj studiji na životinjama objavljenoj u časopisu Journal of Biomedicine and Biotechnology, miševima sa kamenjem u žučnoj kesi izazvanim ishranom davan je sok od crne rotkve.

Ova ishrana je takođe povećala nivo holesterola i triglicerida, zadebljanje zida žučne kese, probleme u crevima i težinu jetre, dok je smanjila nivo HDL ("dobrog" holesterola).Posle tretmana sokom od crne rotkve tokom šest dana, žučni kamenci su značajno smanjeni, nivo holesterola i triglicerida je opao, a HDL je porastao.

Ova mala, ne-ljudska studija ukazuje na potencijal crne rotkve kao namirnice koja može podržati zdravlje žučne kese i regulaciju holesterola.

Ako imate probleme sa žučnom kesom, dodavanje crne rotkve u zeleni sok može biti jedna od opcija o kojoj se razmišlja.

5. Crna rotkva podržava detoksikaciju jetre

Tradicionalni travari širom sveta dugo preporučuju crnu rotkvu, kao i druge vrste rotkvica, za podršku jetri. Nova istraživanja su počela da potvrđuju ovo staro znanje, a rezultati su prilično značajni.

Studija objavljena u časopisu BMC Complementary and Alternative Medicine pokazala je da jedinstvena kombinacija biljnih jedinjenja u crnoj rotkvi, glukozinolata, sulfata i proteina bogatih cisteinom, može doprineti podršci detoksikacionih procesa u jetri.

Jetra se smatra jednim od glavnih organa za detoksikaciju, jer učestvuje u transformaciji, neutralizaciji, razgradnji, skladištenju i eliminaciji različitih unutrašnjih, spoljašnjih i ekoloških toksina. Dodatna istraživanja pokazuju da crna rotkva podržava fazu 1 i fazu 2 detoksikacije jetre tako što pomaže aktivnost važnih enzima za detoksikaciju.

Pravilna ravnoteža između faze 1 i faze 2 detoksikacije je ključna kako bi se sprečilo ponovno oslobađanje toksina pre nego što uđu u fazu 3, poslednju fazu izlučivanja.Crna rotkva je takođe pokazala zaštitna i "dekongestivna" svojstva u studijama na životinjama.

Ove male studije daju uvid u potencijal crne rotkve kao funkcionalne namirnice koja podržava detoksikaciju i tradicionalno se koristi kao lekovita biljka.

6. Crna rotkva podržava zdravlje bubrega

Osim ako se ne razbolimo ili nemamo porodičnu istoriju problema sa bubrezima, većina ljudi ne razmišlja mnogo o ovim organima.

Međutim, bubrezi su dva od najvažnijih organa u telu kada je reč o detoksikaciji i održavanju života. Nažalost, vrlo malo ljudi uči kako da brine o bubrezima kroz ishranu, životne navike i biljne preparate. Ekstrakt crne rotkve je pokazao potencijal da podrži funkciju bubrega tako što pomaže održavanje optimalnog pH urina, količine urina, kao i nivoa mokraćne kiseline i oksalata.

Kada ovi parametri nisu u ravnoteži, može doći do problema kao što su bubrežni kamenci ili povećana mokraćna kiselina.

U ovoj studiji, crna rotkva nije uticala na nivoe kreatinina ili kalcijuma.

(Ona.rs/Gaia herbs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.