Da li znate zašto oslić nikada ne vidimo sa glavom u prodavnici: Šta se krije iza toga

Da li ste se ikada zapitali zašto se oslić uvek prodaje bez glave? Mnogi ga kupuju jer je jednostavan za pripremu i ima malo kostiju, ali ta jedna sitnica uvek zbuni ljude. Zašto baš on stiže u prodavnice već odsečen, dok druge ribe uredno leže na pultu sa sve očima i perajima?

Zašto se oslić prodaje bez glave

Najjednostavniji odgovor je transport. Oslić se lovi daleko, na mestima koja nemaju nikakve veze sa našim tržištem. Stiže iz hladnih voda jugozapadnog Atlantskog okeana, iz Sredozemnog mora i iz voda oko južne Afrike. To su ogromne distance i riba mora da pređe dugačak put pre nego što završi u domaćim prodavnicama. Da bi taj transport bio brži i efikasniji, glava se uklanja odmah u procesu obrade. Manje mase znači lakše pakovanje, jednostavnije zamrzavanje i niže troškove.

Tu je i estetski deo priče. Glava oslića nije naročito privlačna kupcima, pa se proizvođači jednostavno reše tog dela kako bi riba izgledala urednije i neutralnije. Većina ljudi ne kuva ribu sa glavom, pa industrija ide linijom manjeg otpora.

Pad populacije brine stručnjake

I dok se mi bavimo time kako izgleda na pultu, stručnjaci brinu o tome da li će ga uopšte biti. Oslić je predvidljiv predator koji živi duboko i lako se lovi u velikim količinama, ali to se već godinama obija o glavu evropskim morima. Populacije u Crnom i Sredozemnom moru opadaju. Razlozi su prekomerni izlov, klimatske promene, ilegalni ribolov i potpuno neregulisano hvatanje sitnije ribe, što uništava buduće generacije.

Dakle, priča nije misteriozna. Oslić se prodaje bez glave zato što se tako lakše transportuje i bolje prodaje. Pravo pitanje je koliko dugo će ga još biti ako se nastavi tempo izlova koji već sada pravi ozbiljne probleme.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.