Ako ovo primetite na krompiru, bacite ga bez razmišljanja: Niko ne obraća pažnju na ovaj opasan detalj

Krompir je jedna od najčešće korišćenih namirnica u domaćinstvu - od pirea do pečenog krompira, sastavni je deo mnogih obroka. Ali ponekad krompir koji na prvi pogled izgleda normalno može biti opasan po zdravlje. Stručnjaci upozoravaju da određeni znakovi na krompiru ukazuju na to da ga ne treba jesti, bez obzira na to što ga možete skinuti, oljuštiti ili termički obraditi.

Ako primetite bilo šta od ovoga, nemojte da rizikujete - odmah ga bacite.

Prvi "signal" za bacanje

Jedan od najvažnijih signala da krompir više nije bezbedan za jelo jeste zelena boja na koži ili mesu krompira. To se dešava kada je krompir bio izložen svetlu, što pokreće proizvodnju hlorofila, ali i toksičnog jedinjenja solanina. Solanin je prirodna štitna supstanca koja se skuplja u delu krompira koji je zelen, a njegova prisutnost može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.

Stručnjaci upozoravaju da slanina i drugi toksini prisutni u zelenim delovima ostaju čak i nakon kuvanja - termička obrada ih ne uništava.

Zbog toga se smatra da:Ako je krompir potpuno zelen ili ima velike zelene mrlje, bacite ga u celosti.

Sitne zelene tačke mogu ukazivati na povećane nivoe toksina, pa se savetuje oprez čak i ako planirate da uklonite samo zelene delove.

Dugotrajno klijanje i veliki izdanci

Mnogi ljudi podcenjuju klijanje krompira, ali ono takođe može biti znak da krompir nije više u najboljem stanju. Kada krompir klija, u njemu se povećava sadržaj solanina i povezanih toksina.

Stručni savet je:Ako su klice male i krompir i dalje čvrst, možete ih ukloniti i upotrebiti ostatak.

Ako su klice duge ili ih ima mnogo, najbolje je baciti ceo krompir.

Ako krompir pokazuje i druge znake truljenja, poput mekane teksture ili lošeg mirisa, ne treba ga jesti.

Mekani, sunđerasti ili smežurani krompir

Svež krompir je čvrst i prilično težak kad ga uhvatite u ruci. Međutim, kada počne da omekšava, postaje sunđerast ili smežuran, to znači da je promenio svoju unutrašnju strukturu i da se počeo kvariti.

Takav krompir se ne preporučuje za jelo, jer su unutrašnje ćelije počele da se raspadaju i postoji veći rizik od razvoja plesni i bakterija.

Prisustvo plesni ili jak, neprijatan miris

Pojava plodno delujućih mrlja plesni (bele, zelene, sive ili crne) na površini krompira označava jasno kvarenje. Čak i ako su samo delovi krompira zahvaćeni, plesan može prodrijeti dublje u meso.

Ako primetite:

• Pljesnive mrlje
• Neprijatan, kiseo ili truli miris
• Sluzav ili mokar osećaj na površini

Bolje je krompir bez razmišljanja baciti.

Zašto je važno paziti

Solanin i slični toksini u krompiru mogu izazvati niz simptoma trovanja, uključujući mučninu, povraćanje, dijareju, glavobolju pa čak i ozbiljnije posledice ako se unese u većim količinama.

To znači da ni termička obrada ne eliminiše sav rizik, pa je bolje biti oprezan i izbaci krompir na vreme.

Saveti za čuvanje krompira

Da biste izbegli ove probleme i održali krompir svežim što duže:

• Čuvajte ga na hladnom, tamnom i suvom mestu — idealno je kuhinjska ostava ili zamračeni ormarić.
• Držite ga podalje od direktne svetlosti i toplote.
• Ne perite ga pre skladištenja jer vlaga podstiče truljenje.
• Držite ga odvojeno od luka jer gasesi koje luk oslobađa mogu ubrzati klijanje.

Krompir može delovati kao jednostavna i bezazlena namirnica, ali izgled može biti obmana i pojave koje deluju neprimetno lako mogu signalizirati ozbiljno kvarenje ili povećanu toksičnost. Zato, ako vidite da je krompir zelen, mekan, plesniv, ima duge klice ili neprijatan miris, odmah ga bacite. U kuhinji je uvek bolja bezbednost nego rizik.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.