Da li se meso dinsta pre motanja sarme? Jedna greška u filu pokvari celu šerpu, evo šta treba raditi

Mlade domacice neka sa isprzenim lukom proprze meso i dodaju zacine. Ne pravi de sarma od zivog mesa.

Imam 78 god Pravim sarmu kako su je pravile moja mama i moja baka. Znači recept star preko 100 god. Meso ne dinstam. U meso naseckam dosta crvenog i belog luka, seckane slaninice, bibera, pirinča i soli. Moram biti oprezna sa dodavanjem soli, jer je kupus slan, kao slanina i suva rebarca koja stavljam u šerpu sa sarmom. Ne stavljsm jaja, niti crvenu papriku. Na dno šerpe stavim par listova kupusa, poređam sarmice, između sarmi stavim oprana i malo obarena dimljena rebra i prekrijem sa par listova kupusa. Naspem vodu i kuvam na tihoj vatri 5-6 sati. Ne stavljam paradajz. E, sad ako želim suvlju sarmi propržim na malo masnoće crvenu papriku i cvrknem preko sarmi i onda stavim u rernu da se malo zapeče. Ukoliko želim da ima i malo više safta, napravim klasičnu zapršku i prokuvsm još petnaestak minuta protresajući šerpu. Sarma je najbolja ako posle kuvanja odstoji 1-2 sata da se svi ukusi sjedine.

Jaje, paradajz?

Meso se ne dinstane za sarmu Neki dinstaju meso Za sarmu nemam nista protiv Sto dinstaju Neka pravim svako na svoj nacin kako se Njemuje svidja Ja ostajem Po staroj tradiciji ne dinstm meso svako ima svoj ukus kako Njemuje ukusnije zelim ljepi pozdrav

Zaboravili ste dve ključne stvari za sarmu, crvena šerpa na bele tufne, i smederevac devetka, levi

Kako je ko naaucio od majke, bake...ja ne dinstam, svaka domacica ima svoj razlog!!!

Na šta liči sarma posle 10 sati kuvanja pobogu????

I supa se kuva na laganoj vatri,da ne bude mutna.

Ja kad kuvam sarmu obavezno dinstam fil i kuvam je po 10 sati da krcka.....prijatno

Au, al je neko istraumiran dinstanim mesom iz sarme da sa ovolikom nervozom ponavlja jedno isto.

Ok. Mogla bih ovo prihvatiti kao ispravno, međutim meso više nije isto kao ranije, sada je puno vode. Kada počnete da ga pržite ono pušta nenormalnu količinu vode i prisiljeni ste da ga onda morate pržiti dalje, tj. maltene kuvati da bi se voda izgubila. Tako da sada mogu da biram da ga stavim potpuno svežeg ili proprženog do kraja. Ne znam da li drugi imaju taj problem, ali ovo sa mesom je postalo strašno.

Ah, jaje u fil nikako :(