Kuća vam užasno miriše svaki put kad dinstate luk? Ovaj trik rešava problem za minut

Postoji trenutak u svakoj kuhinji kada shvatite da kuvate nešto dobro, ali vam kuća miriše kao da ste otvorili restoran sa najjačim menijem na svetu. Crni luk je baza skoro svega što volimo da jedemo, ali ima jednu nezgodnu osobinu, ne zna za granice. Uđe u kosu, u garderobu, u zavese, i ostane tu kao nepozvan gost.

I nije problem samo u tome što miriše. Problem je što taj miris ne možete da izbacite tek tako, pogotovo kad je napolju hladno i nema šanse da držite otvorene prozore satima. Tada shvatite da vam treba rešenje koje radi odmah, ne teorija.

Zašto luk "osvoji" celu kuću

Kada krenete da dinstate crni luk, iz njega se oslobađaju sumporna jedinjenja. To je ono što daje dubinu ukusu, ali i ono zbog čega vam cela kuhinja za par minuta postane jedna velika aroma luka.

Drugim rečima, to nije greška u kuvanju. To je hemija. I ne možete je zaustaviti, ali možete da je ublažite.

Trik koji menja sve, a već ga imate u kuhinji

Postoji jednostavan potez koji pravi ogromnu razliku. Dok dinstate luk, dodajte malo sode bikarbone. Ne treba vam ništa posebno, samo ravna kašičica na manju količinu luka, ili kašika ako kuvate veću turu.

Soda radi dve stvari odjednom. Prvo, smanjuje intenzitet mirisa koji se širi po prostoru. Drugo, utiče na teksturu luka, čini ga mekšim i pomaže mu da se brže raspadne.

To u praksi znači da ne samo da ćete lakše disati dok kuvate, već ćete dobiti i bolju osnovu za jelo. Luk će se lepše "utopiti" u sosu, a jelo će imati prirodnu gustinu bez dodatnih trikova.

Mali dodatak koji pravi razliku

Ako na početku dinstanja dodate prstohvat soli, ubrzaćete ceo proces. Luk će brže pustiti sok, ravnomernije će se dinstati i neće zagorevati dok čekate da omekša.

To je onaj detalj koji ne deluje važno dok ga ne probate, a posle ne kuvate bez njega.

Na kraju, realno, ne postoji način da crni luk potpuno "utišate". On je takav kakav jeste i zato ga i koristimo. Ali postoji razlika između kuće u kojoj se kuva i kuće koja se "usmrdi". Ovaj trik je ta granica.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.