Zbog jedne greške vam se testenina uvek slepi: Trik blogerke za savršeno skuvanu pastu svaki put

Testenina je čest izbor za brz i jednostavan obrok, ali se često dešava da se tokom kuvanja slepi i izgubi željenu teksturu. Da bi se to izbeglo, važno je obratiti pažnju na nekoliko jednostavnih koraka, od količine vode do načina na koji se testenina priprema nakon ceđenja.

Kako objašnjava blogerka Danijela Pantić, jedan od najčešćih razloga zbog kojih se testenina slepi jeste nedovoljna količina vode, ali i izostanak mešanja na početku kuvanja, kao i predugo stajanje nakon ceđenja.

- Za kuvanje testenine preporučuje se približno jedan litar vode na 100 grama suve testenine. Iako nije neophodno striktno se pridržavati ovog odnosa, veća količina vode olakšava kuvanje, posebno kada je reč o dugim vrstama testenine. Testeninu je potrebno ubaciti u ključalu vodu, a kada voda ponovo provri, temperaturu treba prilagoditi tako da nastavi ravnomerno da ključa. Posebno je važno testeninu promešati odmah nakon ubacivanja u vodu, jer se u prvim minutima oslobađa skrob koji može da dovede do lepljenja komada - rekla nam je sagovornica.

Važno je voditi računa i o vremenu kuvanja. Najbolje je pratiti uputstvo na pakovanju, a ukoliko želite da testenina bude al dente, odnosno čvršća pod zubima, treba početi sa proveravanjem njene teksture minut ili dva pre isteka preporučenog vremena.

Posle ceđenja, testeninu ne bi trebalo ostavljati da dugo stoji u cediljci. Najbolje je odmah je sjediniti sa prethodno pripremljenim sosom. Pri tome, malo vode u kojoj se testenina kuvala može pomoći da se sos bolje poveže sa testeninom i da jelo dobije odgovarajuću teksturu.

Uz dovoljno vode, redovno mešanje i pravovremeno sjedinjavanje sa sosom, moguće je izbeći slepljivanje i pripremiti testeninu koja će biti rastresita i ukusna.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.