Seljaci ga daju badava na pijaci, a može da vam spasi zdravlje: Mlade mrzi da rendaju, stari ne spreme dobro

Prolazite pored pijačnih tezgi vikendom, gledate nagomilane glavice i verovatno ni ne slutite kakva se medicinska sila krije u tom, naizgled običnom, zelenišu. Iako ga doživljavate samo kao najuobičajeniji prilog uz ručak, kupus je zapravo moćan eliksir koji vaše telo doslovno podmlađuje.

Potiče sa evropskog tla, gde vekovima važi za čuvara narodnog zdravlja, a danas se pod nazivom Brassica oleracea nalazi pod lupom najvećih svetskih lekara. Svetska istraživanja iznova dokazuju da redovno krckanje ove jeftine kupusnjače može spasiti srce od teških bolesti, oboriti pritisak, preporoditi lenju probavu i potpuno neočekivano – pomoći vam da skinete kilograme.

Kako kupus čuva srce i zglobove – Doktori u čudu, a narod se krsti

Prisustvo kalijuma u kupusu pomaže telu da drži visok krvni pritisak pod kontrolom. Ovaj mineral igra važnu ulogu u radu živaca i mišića, dok istovremeno održava pravilan ritam srca. Kalijum uspešno poništava štetno dejstvo natrijuma, jer upravo previše soli u krvi dovodi do skoka pritiska i ugrožava krvne sudove.

Isto tako, jedna čaša sirovog, iseckanog kupusa donosi oko 53 mikrograma vitamina K, što pokriva skoro polovinu vaših dnevnih potreba. Vitamin K je ključan za zgrušavanje krvi i jaku koštanu strukturu. Manjak ovog vitamina jeste redak, ali se češće javlja kod osoba sa poremećajima u varenju, poput celijakije i ulceroznog kolitisa, a njegov nedostatak povećava rizik od osteoporoze i krvarenja.

Naučna studija iz 2021. godine pokazala je da su žene starije od 74 godine, koje su redovno jele kupusnjače, imale čak 46 odsto manji rizik od kalcifikacije trbušne aorte. Ova pojava na velikom krvnom sudu često najavljuje buduće srčane probleme, pa redovna salata predstavlja odličnu zaštitu.

Topi salce brže nego letnje sunce

Mršavljenje biva znatno lakše kada u ishranu uvrstite namirnice koje imaju malo kalorija, a brzo pune stomak. Jedna čaša sveže narezanog kupusa ima svega 17,5 kalorija, dok njegova vlakna stvaraju dugotrajan osećaj sitosti.

Dve čaše sirovog kupusa u sebi nose skoro 4 grama vlakana, dok je preporučeni dnevni unos za odrasle između 21 i 38 grama. Vlakna dodaju zapreminu obrocima, olakšavaju opstipaciju, kontrolišu šećer u krvi, popravljaju zdravlje creva i snižavaju ukupni holesterol.

Jedna čaša sirovog kupusa u brojkama donosi:

• 17,5 kalorija
• 0,1 gram masti
• 12,6 miligrama natrijuma
• 4,1 gram ugljenih hidrata
• 1,8 grama vlakana
• 0 grama dodatih šećera
• 0,9 grama proteina

Upale u telu takođe opadaju kada se ovo povrće nađe na tanjiru. Studija iz 2014. godine otkrila je da konzumacija kupusnjača smanjuje markere zapaljenja kod odraslih osoba starosti od 20 do 40 godina. Razlog leži u antioksidativnim jedinjenjima zvanim izotiocijanati, koji se bore protiv hroničnih upala povezanih sa artritisom, dijabetesom i bolestima srca.

Pored toga, kupus donosi i bogatstvo vitamina C, koji vam pomaže da usvojite gvožđe iz biljne hrane, stvara kolagen za zarastanje rana i jača imunitet. Karakterističan gorak ukus potiče od glukozinolata, jedinjenja sa sumporom koja se u telu razlažu na komponente koje, prema istraživanjima, mogu imati delotvoran uticaj u borbi protiv kancerogenih ćelija.

Džaba ste ga kupovali ako ga prekuvate – Nije za svakoga iako je iz naše bašte

Sirovi kupus ili onaj koji je sasvim kratko termički obrađen zadržava najviše vrednih sastojaka. Pre dugačko kuvanje na visokoj temperaturi uništava i smanjuje njegovu nutritivnu snagu, pa je zato najbolje jesti ga svežeg sa malo limunovog soka i soli, ili ga dodavati u sendviče, salate i brza jela iz tiganja. Crveni kupus nudi i dodatnu korist jer je bogat antoxijaninom, jedinjenjem koje pruža jaka antioksidativna svojstva.

Oprez je ipak potreban kod pojedinih grupa ljudi. Osobe koje imaju alergiju na pelin mogu doživeti alergijsku reakciju i na kupus, uz simptome poput otežanog disanja, osipa, svraba ili anafilaksije.

Pacijenti koji koriste lekove protiv zgrušavanja krvi, poput varfarina, moraju se posavetovati sa lekarom, jer vitamin K iz kupusa može umanjiti dejstvo te terapije. Kupus uvek uvodite postepeno u jelovnik, jer nagli unos velike količine vlakana može izazvati nadutost, gasove i grčeve u stomaku.

(Ona.rs / Health)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.